Với người dân miền Tây thì món vịt nấu nướng tiêu xanh là 1 trong đồ ăn ko còn xa kỳ lạ, nó trở thành một đồ ăn thức uống ko thể thiếu hụt trong mỗi ngày mưa gió bỗng dưng. Còn gì tuyệt vời hơn lúc quây quần phía mái ấm gia đình và cùng nhau hương thụ mùi vị to ngọt từ thịt vịt và chút cay the của tiêu xanh. Vậy biện pháp làm vịt nấu nướng tiêu xanh mang đậm màu miền Tây, hãy cùng bản thân tò mò coi nhé.
Sẵn sàng những vật liệu
Những vật liệu để tạo nên sự món vịt nấu nướng tiêu xanh đậm màu miền Tây ko thể ko kể tới:
- Vịt xiêm: ½ con cái hoặc 1 con cái tùy nằm trong vào suất ăn của mái ấm gia đình các bạn
- Gan heo: 300 gram.
- Khoai tây: 300 gram.
- Dừa xiêm: 2 trái
- Tiêu xanh: 200 gram.
- Pate gan: 200 gram
- Những loại phụ gia khác kèm theo: muối, hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, ớt quả, tỏi băm…
Tiêu xanh là vật liệu ko thể thiếu hụt tạo thành hương mùi vị đặc thù cho đồ ăn
Biện pháp làm vịt nấu nướng tiêu xanh
Sơ chế vịt
Mặc dù là nấu nướng vịt với tiêu xanh, cà ri, nấm, dứa… thì quá trình trước hết cũng là làm sạch sẽ và khử mùi hương cho thịt vịt.
Sau lúc sắm vịt về các bạn hãy cọ vịt bằng nước sạch sẽ rồi sài ngừng sẽ đập nát trộn với muối hạt White chà nhẹ nhàng trên mặt phẳng của con cái vịt. Chà đi chà lại xung quanh vịt trong vòng 2 tới 3 phút rồi sau đấy cọ lại bằng nước sạch sẽ. Làm tương tự ko chỉ khử mùi hương tanh của vịt nhưng còn hỗ trợ khử vi sinh vật bám trên mặt phẳng thịt vịt.
Nếu ko mang sẵn gừng các bạn mang thể sài những vật liệu dễ dàng tìm như rượu, giấm hoặc chanh đều được. Hành khách lưu giữ xát thật kỹ cả phía ngoài và phía trong vịt nhiều lần nhé.
Sau đấy, các bạn rước vịt cọ lại với nước để đảm bảo vịt sạch sẽ sẽ, rồi rước vịt chặt thành miếng vừa ăn và ướp thịt vịt kèm những phụ gia như muối, dầu mè, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn… trong vòng 30 phút khiến cho vịt thấm phụ gia trước lúc nấu nướng.
Sơ chế những vật liệu khác
Trong thời kì chờ thịt vịt thấm phụ gia, các bạn hãy thực hiện sơ chế những vật liệu khác kèm theo như:
- Khoai tây các bạn rước gọt sạch sẽ vỏ rồi rước giảm thành từng miếng vừa ăn. Xem xét lúc sơ chế khoai tây các bạn nên ngâm khoai tây vào tô nước để rời khoai bị đen.
- Tỏi và hành tím rước bóc tách lớp vỏ ngoài và giảm bỏ phần gốc rồi rước cọ sạch sẽ sau đấy băm nhỏ.
- Ớt trái rước cọ sạch sẽ, bỏ phần cuống ớt rồi rước giảm thành hình lát chéo cánh.
- Tiêu xanh rước cọ với nước sạch sẽ và khiến cho ráo nước.
Thực hiện nấu nướng thịt vịt với tiêu xanh
Trước hết, các bạn cho toàn thể khoai tây sẽ sơ chế qua vào rán trong chảo dầu nóng cho tới lúc khoai tây gửi lịch sự màu sắc vàng tươi thì vớt ra rá khiến cho ráo dầu.
Để khoai tây ko bị bở lúc nấu nướng các bạn nên rán qua khoai tây với dầu
Hành khách dùng một chảo sạch sẽ khác để phi hành tím và tỏi. Lúc hành tím và tỏi sẽ thơm và gửi vàng thì các bạn cho phần thịt vịt sẽ ướp sẵn phụ gia vào và đảo đều tay cho thịt săn lại.
Tiếp đấy, các bạn cho vào chảo vịt tầm 2 quả nước dừa xiêm và cả tiêu xanh sẽ sẵn sàng, đun với lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm đều.
Ở đầu cuối, các bạn cho toàn thể khoai tây rán và pate gan sẽ sẵn sàng vào nấu nướng cùng với vịt cho tới lúc lượng nước trong nồi khá cạn thì thực hiện nêm nếm phụ gia cho vừa ăn.
Tương tự là các bạn sẽ hoàn thành xong món vịt nấu nướng tiêu xanh theo kiểu miền Tây ngon tuyệt, giờ thì bày ra dĩa rồi hương thụ thôi nào. Hành khách mang thể ăn kèm vịt nấu nướng tiêu xanh với cơm, bánh mỳ hoặc bún đều được.
Hãy hương thụ món vịt nấu nướng tiêu xanh lúc đang còn nóng để cảm biến trọn vẹn hương mùi vị đặc trưng thơm ngon không dễ cưỡng của vùng đất miền Tây các bạn nhé.
Cùng nhau hương thụ thành phẩm ngon tuyệt nào
Mẹo lúc nấu vịt với tiêu xanh
Trong quy trình nấu nướng các bạn ko nên đun lửa quá to vì thế tương tự đồ ăn sẽ ko đặm đà và ko ngon. Tốt hơn hết các bạn nên để lửa nhỏ liu riu để phụ gia thấm vào thịt mùi vị và tạo điều kiện cho nước lèo sắc lại.
Khiến cho nước nóng của món vịt kho tiêu xanh được sánh lại và quyện lên quyến rũ thì các bạn mang thể cho thêm một tí bột năng sẽ hòa tan vào nồi và đảo nhẹ nhàng.
Tùy vào thị hiếu của những thành viên trong mái ấm gia đình để điều chỉnh lượng tiêu cho thích hợp, rời quá cay tác động tới người già và trẻ em nhỏ.
Lời kết
Tưởng tượng cảnh cả mái ấm gia đình thường bạn hữu sum họp vào những lần lễ Tết và cùng nhau hương thụ món vịt nấu nướng tiêu xanh mềm ngon đặm đà xen mùi vị cay nồng và dẻo mùi hương, quả là rất tuyệt đúng ko nào. Nhanh chóng tay vào căn bếp để cùng NgonAZ vận dụng tức thì biện pháp làm vịt nấu nướng tiêu xanh ngon lành mang đậm màu miền Tây này nhé những các bạn.