Công thức nấu bếp: Phương pháp làm món rau quả hầm Ratatouille
Trình làng về Ratatouille
Điều trước tiên các bạn nghĩ tới lúc nghe từ ratatouille là gì? Tôi khá vững chắc đấy là tập phim Ratatouille Disney trình làng năm 2007. Thành thật nhưng mà nói, đấy là phương pháp tôi cũng lần trước tiên nghe nói đến thức ăn này nhiều năm trước đó lúc nấu bếp ko thuộc trong list thị hiếu của tôi.
Tôi vẫn làm mướn thức ratatouille cổ xưa này vào ngày hè này, nhưng tôi ko với hứng thú với tập phim lần này. Tôi vừa ăn một không nhiều rau tươi và trong lúc duyệt qua cuốn sách Let’s Eat France, tôi vẫn bắt bắt gặp công thức này. Tôi chưa lúc nào là một trong fan hâm mộ của rau nấu nướng chín theo ngẫu nhiên phương pháp nào, nhưng vì như thế hiện thời tôi vẫn là một trong thế giới trưởng thành, tôi nghĩ về việc thay đổi ý kiến của tôi một tẹo nên tôi vẫn thử công thức này.
Xuất xứ của Ratatouille
Từ ratatouille xuất phát từ động từ touiller trong h Pháp với tức là “khuấy động”. Một thức ăn vùng Provence của Pháp với xuất xứ từ thế kỷ 18 ở vùng Nice, ratatouille là một trong món hầm rau quả được nấu lần trước tiên vào ngày hè do những người nông dân và nông dân nghèo. Những loại rau tươi ngày hè như hành tây, tỏi, cà chua, ớt chuông, và túng ngòi ( túng xanh ) vẫn được dùng trong công thức này. Les aubergine s (cà tím) sau đấy vẫn được thêm vào list những thành phần.
Du khách với thể làm từ rất dễ dàng tới rất phức tạp với thức ăn Pháp này vì như thế với một vài phương pháp nấu ratatouille không giống nhau. Nấu nướng toàn bộ những loại rau cùng nhau như một món hầm là một trong phương pháp làm. Xếp lớp rau và nướng thức ăn trong lò, là một trong phiên phiên bản update, tiên tiến hơn của ratatouille. Và ở đầu cuối, nấu nướng toàn bộ những loại rau riêng lẻ là một trong trong mỗi quy tắc vàng để với một thức ăn tuyệt vời, ko bị nhũn. Vấn đề này yêu cầu nhiều nỗ lực và thời kì, nhưng độ ẩm thực Frech là gì nếu ko với chút cầu kỳ [?] Bằng phương pháp nấu nướng từng loại rau riêng lẻ, các bạn với thể lưu ý hơn tới phụ gia và tới chính quy trình nấu nướng lúc các bạn cho phép từng loại rau được caramen lạ mắt.
Tôi thực sự khuyến khích các bạn nên thử công thức này, đặc thù là lúc các bạn với một vài loại rau tươi tùy ý dùng vì như thế nó thực sự với thể thay đổi suy nghĩ của các bạn về rau nấu nướng chín (nếu các bạn ko phải là người hâm mộ). Ngoài ra, một điểm mạnh to là các bạn với thể nấu nướng một phần to và đông lạnh lẽo để dùng sau.
Thành phần vật liệu món rau quả hầm Ratatouille
Tùy nằm trong vào con số ratatouille các bạn mong muốn làm, các bạn với thể chơi với con số vật liệu. Từ số tiền tiếp sau đây, ratatouille của tôi vẫn đầy đủ cho 6 phần ăn.
- 2 quả cà tím cỡ vừa
- 2 túng ngòi cỡ vừa
- 3 quả ớt chuông – tốt hơn hết là 1 trong quả đỏ, 1 quả xanh và 1 quả vàng để với sự liên kết mầu sắc sắc thích mắt
- 1 thìa bột cà chua
- 1 củ hành tây to
- 3 nhánh tỏi
- Dầu ô liu
- Phụ gia: muối, tiêu, thảo mộc Provence, cỏ xạ hương
Phương pháp làm món rau quả hầm Ratatouille
- Cách 1: Cọ toàn bộ những loại rau và giảm chúng tùy yêu thích.
- Cách 2: Ghi lại “x” trên vỏ của cà chua và cho chúng vào nước sôi trong 1 phút. Cọ sạch sẽ chúng dưới vòi vĩnh nước lạnh lẽo, sau đấy lột sạch sẽ vỏ.
- Cách 3: Trong một chảo to, thêm một không nhiều dầu ô liu với một nhánh tỏi và nấu nướng hành tây với một không nhiều cỏ xạ hương cho tới lúc đưa thanh lịch mầu sắc nâu nhẹ nhàng. Bỏ chúng thanh lịch một phía.
- Cách 4: Lặp lại bước này (dầu ô liu + tỏi) và nấu nướng riêng từng loại rau: ớt chuông, túng xanh và cà tím, thêm muối, tiêu và một vài loại thảo mộc vùng Provence. Những loại rau nên được nấu nướng ở lửa vừa trong tối thiểu 15 phút, hoặc cho tới lúc chúng với mầu sắc caramen thích mắt.
- Cách 5: Sau lúc toàn bộ những loại rau vẫn chín và để thanh lịch một phía, thêm một không nhiều dầu ô liu vào chảo của các bạn cùng với một nhánh tỏi và tương cà chua.
- Cách 6: Thêm cà chua, nêm phụ gia với một vài loại thảo mộc vùng Provence và nấu nướng chúng trong vài ba phút cho tới lúc các bạn tạo thành nước nóng cà chua thích mắt.
- Cách 7: Thêm hành tây, ớt chuông, túng ngòi và cà tím vẫn nấu nướng chín vào cà chua và trộn toàn bộ chúng lại cùng nhau.
- Cách 8: Phục vụ ngay lập tức tức khắc, hoặc ngoài ra tốt hơn phục vụ nó lạnh lẽo vào trong ngày ngày tiếp theo. Chúc ngon mồm!
Thật đơn thuần phải ko những các bạn. Món rau quả hầm Ratatouille vẫn được hoàn thành.