Ốc mỡ xào tỏi cháy mặn ngọt là thức ăn lặt vặt quyến rũ với chút thơm của tỏi phi, chút ngọt từ thịt ốc cứng cáp đang trở thành thức ăn khoái khẩu của nhiều người. Ốc mỡ khi nào thì cũng sẵn sở hữu ngoài chợ, tỏi lại càn dễ dàng tìm sắm hơn. Một ngày chợt mong muốn làm món gì đấy thật ngon nhưng mà đơn thuần để nhâm nhi ăn lặt vặt, du khách sở hữu mong muốn cùng Nhà bếp Trưởng Á Âu vào phòng bếp và làm tức thì món ốc tuyệt vời này trong phân mục dạy dỗ phương pháp nấu bếp ngon mặt hàng ngày ngày hôm nay nhé ?
Ốc mỡ xào tỏi ngon bá cháy(Hình ảnh: Internet)
Trong lúc tậu ốc mỡ, du khách nên xem xét lựa những con cái ốc mỡ chưa mở nắp. Vì lẽ những con cái ốc sẽ há mồm, mở nắp bệnh tỏ ốc đấy ko còn tươi nữa. Ngoài ra, du khách cũng ko nên tậu những con cái quá to vì thế theo thói quen thì ốc càng to thì thịt sẽ càng dai và nhạt chứ không nhiều ngọt. Vì thế thế, du khách nên lấy những con cái ốc mỡ to ra nhiều thêm ngón tay chiếc một tí là vừa vặn nhất và ngon hơn hết.
Vật liệu làm ốc tỏi xào mỡ
- 1 kg ốc mỡ
- 4 cây sả
- Màu sắc điều
- Đường, ớt bột
- Nước mắm
- Tỏi (tầm 5 – 6 củ to), hành tím.
Ốc mỡ tươi phải là ốc sở hữu đầu ko bị thụt quá sâu vào trong, ko sở hữu mùi thơm ôi(Hình ảnh: Internet)
Phương pháp làm ốc xào mỡ ngon
Cách thức thường làm ốc mỡ thật sạch sẽ
Ốc mỡ sẽ rất không dễ làm sạch sẽ, đặc trưng là sẽ vẫn để lại mùi thơm tanh nếu như du khách ko sở hữu mẹo cọ thật kỹ. Trước không còn lúc sắm ốc về, du khách ko cần xả nước vội nhưng mà ngâm ốc trước với nước vo gạo tầm 3 giờ đồng hồ (dùng tức thì nước đầu).
Nếu ko sở hữu sẵn nước vo gạo, du khách ngâm ốc trong thau kim loại cùng với những loại muỗng, nĩa kim loại cũng trong 3 giờ đồng hồ. Đó là những mẹo làm sạch sẽ chất bùn trong ốc rất đơn thuần nhưng mà lại tác dụng.
Xem xét: Nếu sở hữu thể ngâm ốc qua đêm thì càng tốt.
Sẵn sàng những vật liệu khác
Sả đập dập và băm nhuyễn
Tỏi và hành tím du khách cũng băm nhuyễn
Phương pháp làm ốc mỡ xào tỏi
Khách tham quan cho tỏi và hành tím vào phi thơm, sau đấy cho thêm hỗn hợp 2 muỗng canh dầu điều + đường + sả vào, đảo đều cho dầu nóng và tạo thành hỗn hợp vàng óng sền quánh.
Hành tỏi phi thơm và vàng (Hình ảnh: Internet)
Khi này, du khách buông bỏ ốc vào xào cùng. Khách tham quan cứ thường xuyên đảo đều cho tới lúc nào ốc mỡ mở nắp (há mồm) tức là ốc sẽ chí. Nêm thêm một tí ớt bột cùng nước mắm, xóc đều chảo cho phụ gia thấm đều vào ốc là tắt phòng bếp được.
Tỏi và hành tím vàng, du khách cho ốc mỡ vào xào cùng(Hình ảnh: Internet)
Xem xét: hầu hết người chu đáo sẽ tậu phương pháp luộc sơ ốc mỡ trước lúc cho vào xào chung với tỏi cháy mặn. Nếu tuân theo phương pháp này, du khách cho tầm 2 cây sả đập dập và một không nhiều lá chanh lót mặt đáy nồi, thêm ớt xắt vào luộc cùng ốc. Phương pháp này ko những hỗ trợ loại được mùi thơm tanh nhưng mà còn khiến cho ốc sở hữu thêm mùi thơm sả chanh thơm thơm, rất thoải mái.
Trút bỏ ốc ra dĩa và hương thụ.
Ốc mỡ xào tỏi “lên dĩa” sở hữu mầu sắc vàng óng ả tuyệt sang trọng. Khều một miếng thịt ốc, chấm với chút nước mắm hoặc muối tiêu chanh mặn nhưng mà quyện với mùi thơm tỏi phi thơm phức, ăn kèm thêm vài ba cọng rau răm, ăn mãi cũng chưa thấy ngán. Ốc xào sở hữu thể nhâm nhi vào những trời tối rét cùng mọi người, vừa ăn “chơi” vừa tán gẫu vài ba mẩu truyện vui thì quả là “không còn sảy”.
Ngoài ra, du khách sở hữu thể làm thêm món ốc mỡ xào rau muống cũng rất quyến rũ đấy. Chúc du khách thành công với thức ăn này!