Cá ngừ đại dương (cá ngừ đôi mắt to, cá ngừ vây vàng) là loại cá to nằm trong họ cá bạc má, chủ yếu đuối sinh sống ở vùng hồ ấm áp, phương pháp xa bờ. “Đèn pha của đại dương”, đấy là chiếc tên mỹ miều nhưng người dân đặt cho đôi mắt của cá ngừ đại dương vì đôi mắt nó rất sáng sủa và mang thể trông xa mặt hàng ki – lô – mét. Phần đôi mắt cá tưởng như ko mang trị giá nhưng Những năm gần đây đang trở thành một thức ăn đặc sản mang một – ko – nhị vô cùng đặc thù. Thời điểm hôm nay, Thucphamsi.vn sẽ ra mắt tới những hành khách những công thức nấu thức ăn từ đôi mắt cá ngừ vừa ngon vừa bồi bổ nhé!
1. Đôi mắt cá ngừ hầm thuốc bắc kiểu Phú Yên
Vật liệu:
– Đôi mắt cá ngừ: 4 đôi mắt – 1 gói phụ gia thuốc bắc (mang thể sắm ở siêu thị hoặc tiệm thuốc bắc). – Sả, gừng, lá dứa, hành tím, hành lá, ớt. – Cải bẹ xanh. – Bánh đa. – Thố tiềm bằng đất nung (buộc phải phải mang). – Phụ gia: muối, tiêu, mì chính, nước mắm…
Những bước nấu
Cách 1: Đôi mắt cá ngừ hành khách để rã đông ngẫu nhiên, sau đấy sơ chế khử mùi hương tanh (hành khách mang thể coi cụ thể phương pháp khử mùi hương tanh đôi mắt cá ngừ tại đây).
Cách 2: Cọ sạch sẽ những vật liệu khác. Sả bóc tách bỏ lớp vỏ già, giảm lát. Gừng đập dập. Hành tím và ớt giảm lát. Hành lá giảm khúc. Cải bẹ xanh giảm nhuyễn.
Cách 3: Hấp sơ đôi mắt cá ngừ với lá dứa, sả, gừng để thấm đầy đủ mùi hương hương và hạn chế mùi hương tanh.
Cách 4: Ướp đôi mắt cá ngừ với những vật liệu thuốc bắc kèm gừng, hành tím, sả, tiêu, mì chính và muối theo liều lượng vừa ăn. Ướp trong vòng 15 phút cho thấm phụ gia.
Cách 5: Cho đôi mắt cá ngừ và hỗn hợp ướp vào thố tiềm (mỗi thố 1 đôi mắt), sau đấy cho ớt giảm lát, hành lá giảm khúc và tiêu lên phía trên rồi rước hấp. Đun lửa to tới lúc nước vừa sôi thì hạn chế lửa đun liu riu tới lúc chín.
Cách 6: Tại Phú Yên, đôi mắt cá ngừ đại dương sẽ là thức ăn chơi nên không nhiều người nào sử dụng với cơm white nhưng chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh giảm nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước mắm cay. Do mang mùi vị tanh nên đôi mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc nên được sử dụng khi còn nóng. Lúc ăn cho từng thố lên 1 dĩa nhỏ mang chứa cồn lót phía dưới, rồi bật lửa cho cồn cháy để hâm lại đôi mắt cá và trông thích mắt hơn.
2. Đôi mắt cá ngừ nấu nướng lẩu
Vật liệu:
– Đôi mắt cá ngừ: 4 đôi mắt. – 300g măng chua. – 300g mực. – 200g tôm – 200g xương heo. – Cà chua, dứa, lá dứa, gừng, sả, hành tím, chanh, ớt. – Rau ăn lẩu. – Bún. – Phụ gia: muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn…
Những bước nấu
Cách 1: Đôi mắt cá ngừ hành khách để rã đông ngẫu nhiên, sau đấy sơ chế khử mùi hương tanh.
Cách 2: Xương heo cọ sạch sẽ rồi trần qua nước sôi. Sau đấy rước hầm lấy nước lèo cùng chút muối và hành tím nướng. Thường xuyên hớt bỏ bọt trong quy trình hầm để nước lèo trong, ko bị đục.
Cách 3: Hấp sơ đôi mắt cá ngừ với lá dứa, sả, gừng để thấm đầy đủ mùi hương hương và hạn chế mùi hương tanh.
Cách 4: Sơ chế và cọ sạch sẽ những vật liệu khác. Tôm giảm đầu, lấy sạch sẽ chỉ sống lưng, mực giảm miếng vừa ăn. Hành tím, cà chua và dứa băm nguyễn. Măng chua bóp cọ với nước nhiều lần, giảm miếng vừa ăn. Rau ăn lẩu nhặt bỏ lá úa, giảm khúc. Bún trần sơ qua nước sôi, để ráo.
Cách 5: Bắc nồi lên phòng bếp, phi thơm hành tím băm cùng chút dầu ăn. Cho cà chua và dứa vào xào chín, tiếp theo cho măng chua vào đảo đều rồi cho nước lèo vào hâm sôi.
Cách 6: Nước lẩu sôi cho nước cốt chanh, ớt vào. Nêm nếm với những phụ gia sao cho nước lẩu chua ngọt vừa ăn là được, sau đấy tắt phòng bếp.
Cách 7: Dọn nồi nước lẩu, tôm, mực, đôi mắt cá ngừ, rau ăn lẩu và bún ra bàn. Lúc ăn hâm sôi nước lẩu trên phòng bếp nhỏ, cho những vật liệu vào nấu nướng chín và hương thụ cùng bún, chấm với nước mắm cay.
3. Đôi mắt cá ngừ chưng phương pháp thủy
Vật liệu:
– Đôi mắt cá ngừ: 4 đôi mắt. – 1 gói phụ gia thuốc bắc (mang thể sắm ở siêu thị hoặc tiệm thuốc bắc). – Sả, lá dứa, gừng, ớt. – Rau tử tô. – Phụ gia: muối, tiêu…
Những bước nấu
Cách 1: Đôi mắt cá ngừ hành khách để rã đông ngẫu nhiên, sau đấy sơ chế khử mùi hương tanh.
Cách 2: Cọ sạch sẽ những vật liệu khác. Sả bóc tách bỏ lớp vỏ già, giảm lát. Gừng đập dập. Ớt giảm lát. Rau tử tô giảm nhỏ.
Cách 3: Hấp sơ đôi mắt cá ngừ với lá dứa, sả, gừng để thấm đầy đủ mùi hương hương và hạn chế mùi hương tanh.
Cách 4: Ướp đôi mắt cá ngừ với muối, tiêu, ớt, sả trong 15 phút cho thấm phụ gia.
Cách 5: Cho đôi mắt cá ngừ vẫn ướp vào thố đất (ko cho nước vì như thế lúc chưng đôi mắt cá sẽ tự ra nước rất ngọt).
Cách 6: Cho vào xửng chưng phương pháp thủy 30 phút. Đó là phương pháp làm chín thức ăn bằng nhiệt lượng của tương đối nước truyền vào qua vách thố. Nên thành phẩm thức ăn hết sức thuần chất và thơm ngon. Cách 7: Dọn ra ăn ngay lập tức lúc còn nóng kèm với rau tử tô.
4. Đôi mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Vật liệu:
– 200g đôi mắt cá ngừ. – 40g tiêu xanh. – 200g xương heo. – Hành tây, hành tím, tỏi, sả, gừng, lá dứa. – Rau mùng tơi. – Bún. – Phụ gia: muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm…
Những bước nấu
Cách 1: Đôi mắt cá ngừ hành khách để rã đông ngẫu nhiên, sau đấy sơ chế khử mùi hương tanh.
Cách 2: Xương heo cọ sạch sẽ rồi trần qua nước sôi. Sau đấy rước hầm lấy nước lèo cùng chút muối và hành tím nướng. Thường xuyên hớt bỏ bọt trong quy trình hầm để nước lèo trong, ko bị đục.
Cách 3: Hấp sơ đôi mắt cá ngừ với lá dứa, sả, gừng để thấm đầy đủ mùi hương hương và hạn chế mùi hương tanh.
Cách 4: Ướp đôi mắt cá ngừ với hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, tiêu trong 10 phút.
Cách 5: Sơ chế và cọ sạch sẽ những vật liệu khác. Tiêu xanh giảm khúc. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Hành tây giảm múi cau. Rau mùng tơi giảm khúc vừa ăn. Bún trần sơ qua nước sôi, để ráo.
Cách 6: Bắc nồi lên phòng bếp, hâm sôi nước lèo, cho tiêu xanh vào nấu nướng 20 phút cho thơm. Cho đôi mắt cá ngừ vào nấu nướng 10 phút, nêm nếm lại với những phụ gia cho vừa ăn, cho hành tây vào nấu nướng thêm 2 phút rồi tắt phòng bếp.
Cách 7: Dọn nồi nước lèo, rau mùng tơi và bún ra bàn. Lúc ăn hâm sôi liu riu nước lèo trên phòng bếp nhỏ và hương thụ cùng bún, chấm với nước mắm cay.
Rất quyến rũ đúng ko ạ?
Trên đấy là 5 công thức nấu thức ăn từ đôi mắt cá ngừ vừa thơm ngon, vừa bồi bổ nhưng Thucphamsi.vn sưu tầm được.
Tuy rằng làm nhiều người phải e ngại vì như thế dáng vẻ, tuy nhiên, một lúc vẫn thử qua món đôi mắt cá ngừ, hành khách kiên cố sẽ còn mãi vương vãi vấn.
Kỳ vọng với những công thức trên, hành khách sẽ mang thêm vào menu những thức ăn phong phú, thơm ngon để thiết đãi mái ấm gia đình. Chúc những hành khách thành công lúc tiến hành.
Tại Thucphamsi.vn cũng mang bán đôi mắt cá ngừ nếu hành khách cần sắm đấy nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để coi những nội dung bài viết tiếp theo nhé!
Thông tin về Thucphamsi.vn
● Thucphamsi.vn là nơi phân phối những loại thức ăn tươi sống, đông giá buốt, những loại thủy thủy hải sản hỗ trợ hành khách mang nhiều lựa tậu nhiều chủng loại cho giờ ăn mái ấm gia đình.
● Với nhiều năm làm việc trong nghành thức ăn, công ty du lịch Đà Nẵng mang nhiều thói quen lựa tậu những loại thức ăn tươi, ngon, an toàn và tin cậy và tự hào được nhiều người dùng tin tưởng lựa tậu.
Phương pháp Thức Đặt Sản phẩm:
● Quý vị khách đặt mặt hàng qua trang web hoặc gọi ngay lập tức số hotline.
● Quý vị khách vui lòng đặt mặt hàng trước một ngày để công ty du lịch Đà Nẵng sẵn sàng. Thucphamsi.vn sẽ ship hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc thù sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM). Rất hân hạnh được phục vụ quý vị khách.
Trang web: thucphamsi.vn Hotline: 0979.963.659