Hướng dẫn phương pháp làm lợn rừng nấu nướng giả cầy ngon rút lưỡi
Xin hãy xếp hạng Mua mức 1Chọn mức 2Chọn mức 3Chọn mức 4Chọn mức 5 Cụ thể Được đăng: Thứ cha, 04 Mon 2 2020 09:38 Viết lách bởi vì Admin4 Lượt coi: 10639
Món lợn rừng nấu nướng giả cầy rất ngon và giàu chất dưỡng chât. cũng có thể dùng món này như món mồi để ngồi lai rai với vài ba chai bia thường vài ba chén rượu nếp cùng bè bạn thường người thân. Hoặc ăn vào những ngày không khí se giá thì rất hợp.Mời những hành khách tìm hiểu thêm nội dung bài viết cụ thể tại đây
Vật liệu làm món lợn rừng nấu nướng giả cầy
- Chân lợn rừng: 1 chiếc
- Măng củ: 200gr
- Bún: 1 kg
- Riềng: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Húng tươi: 4 cây
- Mẻ: 1 chén nhỏ
- Mắm tôm: 1 chén nhỏ
- Bột nghệ: 1 muỗng
- Hạt nêm, đường, muối, nước mắm và dầu ăn.
Méc nhỏ giành riêng cho hành khách: Lúc nấu nướng giả cầy, hành khách nên tìm sắm Chân lợn rừng trước thì sẽ ngon hơn sài chân giò sau nhé. Vì như thế Chân lợn rừng trước nhiều bắp gân, thịt chắc hơn nên sài để nấu nướng giả cầy thì lúc ăn thịt chắc và ngọt hơn.
Một số trong những hành khách miền Nam sẽ ko biết mẻ là gì và phương pháp phân biệt mẻ. Rất nhiều hành khách bị lộn lạo thân mẻ và giấm đột. Cả nhì vật liệu này đều sở hữu nguồn gốc từ những tỉnh phía Bắc. Tuy rằng nhiên, mẻ thì được sản xuất từ cơm nguội hoặc bún lên men. Còn giấm đột thì thông thường được sản xuất từ hèm rượu để lên men. Cơm mẻ rất giàu vitamin, đạm và acid lactic, những chất này rất tốt so với sức mạnh chúng ta.
Sơ chế vật liệu
Riềng gọt vỏ, cọ sạch sẽ, lấy đập dập và băm nhỏ.
Sả lột bỏ phần thân già, chỉ giữ lại phần củ non, cọ sạch sẽ, lấy đập dập và cũng lấy băm nhỏ.
Húng nhặt sạch sẽ, bỏ những lá già và úa, cọ kỹ cho sạch sẽ với nước. Sau đấy cho húng vào ngâm với nước muối pha loảng tầm 10 phút thì vớt ra, vẩy thô nước và để ráo. Rau húng sài để ăn sống với món chân giò nấu nướng giả cầy.
Măng cọ sạch sẽ, cho vào nồi, cho thêm một tẹo muối vào cùng và luộc măng. Lúc nước luộc măng sôi, tắt nhà bếp, đổ măng ra cọ lại với nước giá. Kế tiếp luộc măng thêm 2 lần tương tự. Sau lúc măng nước luộc sôi thì cho măng ra thau, cọ lại với nước giá, vớt ra, để ráo. Rước măng củ giảm thành những miếng bằng ngón tay thân, để riêng.
Coi thêm: Đổi khẩu mùi vị với món thịt dê xào lăn ngon “ko cưỡng nổi”
Thui Chân lợn rừng
Chân lợn rừng cạo không còn lông, rồi lấy cọ sạch sẽ, để ráo. Sau đấy lấy chân giò thui với rơm. Nếu ko sở hữu rơm, hành khách sở hữu thể lấy Chân lợn rừng thui bằng giấy báo hoặc cho lên nhà bếp gas thui cũng đều được. Tuân theo phương pháp nào đều tùy nằm trong vào hành khách.
Sau lúc Chân lợn rừng thui xong, hành khách lấy Chân lợn rừng chặt thành những khúc vừa ăn. Ướp chân giò đang chặt khúc với một muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng mắm tôm, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng riềng băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Toàn bộ trộn đều, để tầm 1 h hoặc hơn một tẹo cho Chân lợn rừng thấm phụ gia.
Méc nhỏ: Măng củ tươi sở hữu nhiều chất gây dị ứng nên hành khách cần luộc kỹ măng trước lúc lấy nấu với những vật liệu khác thành thức ăn. Hành khách nên luộc măng với muối 3 lần là tuyệt nhất.
Phương pháp làm món lợn rừng nấu nướng giả cầy
Bật nhà bếp, chờ cho chảo nóng thì cho một muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Lúc dầu nóng già thì cho một muỗng sả băm và riềng băm vào phi thơm và khử mùi thơm dầu, đảo đều tay. Lúc sả riềng dậy mùi thơm thơm thì cho Chân lợn rừng vào xào chín. Đảo đều tay, lúc thấy thịt chân giò săn lại thì cho một muỗng bột nghệ vào, đảo đều. Bột nghệ sẽ hỗ trợ món chân giò nấu nướng giả cầy sở hữu màu sắc vàng trông rất thích mắt.
Lúc Chân lợn rừng chín tái, hành khách cho không còn phần măng củ đang giảm khúc vào xào cùng. Cũng đảo đều tay cho măng thấm phụ gia. Tiếp theo sau đấy, cho nước vào nấu nướng Chân lợn rừng. Hành khách chỉ đổ nước sao cho xâm xấp mặt phẳng thịt chân giò, đậy nắp lại để nấu nướng cho thịt Chân lợn rừng và măng chín kỹ.
Trong phương pháp nấu nướng giả cầy này, nếu hành khách ham muốn tiết kiệm chi phí thời kì, sở hữu thể nấu nướng Chân lợn rừng giả cầy bằng nồi áp suất thì thịt chân giò sẽ nhanh chóng chín và mềm hơn. Lúc thịt chân giò chín mềm (ko để thịt chân giò bị chín rục nhé) thì hành khách nêm nếm lại sao cho vừa mồm là xong, khi này thì sở hữu thể tắt nhà bếp.
Ở đầu cuối, cho Chân lợn rừng nấu nướng giả cầy ra tô, ăn kèm với bún và rau húng ăn sống. Món này ăn lúc còn nóng thế hệ ngon nhé.
Địa điểm bán lợn rừng , lợn mán ngon :
Hiện lợn mán đang được bán tại Chợ Sạch sẽ với giá trị : 220k/kg / tương đối .
Quý người mua sở hữu ý định sắm Lợn Mán Nguyên Con cái vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại HN:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , HN (vui lòng liên hệ trước lúc tới)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước lúc tới)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam