Canh thịt băm nấu nướng rau ngót là đồ ăn mùi vị thanh mát rất thân thuộc với khắp 3 miền Bắc Trung Nam của việt nam. Phương pháp nấu cũng vô cùng đơn thuần, người nào cũng mang thể tự tay làm được. Tuy rằng nhiên, ở bài này công ty du lịch Đà Nẵng sẽ hướng dẫn khách tham quan một vài cách thức để món canh rau ngót thịt băm ngon hơn, ngọt nước hơn và lôi cuốn hơn.
Vật liệu và biện pháp nấu nướng
1 bó rau ngót, 150g thịt nạc thăn heo bằm, hạt nêm, bột canh, mì chính
Thủ thuật
– Thịt heo cần bằm kỹ để thịt thật nát, ko nên bằm rối, lúc nấu nướng thịt bị vón viên lại tác động tới sức lôi cuốn của bát canh. Tốt hơn hết khách tham quan nên sử dụng máy xay thịt hoặc nhờ người bán sử dụng máy xay xay nhuyễn.
– Ko dùng nước mắm để điều chế hoặc nêm nếm vào canh. Nước mắm mang xu thế làm cho những món canh bị ám mùi vị chua, làm mất đi độ ngon.
– Ngoài thịt heo, khách tham quan mang thể thay thế bằm tôm bằm hoặc thịt trườn xay hoặc liên kết thân những vật liệu: thịt trườn và tôm, thịt heo và tôm. Tuy nhiên khách tham quan cũng mang thể cho thêm mướp vào, nồi canh sẽ tăng độ ngọt và sức lôi cuốn.
Phương pháp làm
Cách 1: Sơ chế và ướp vật liệu
– Rau ngót tìm lá non nhỏ, mầu sắc xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng cọ thật sạch sẽ sau đấy vò nhẹ nhàng cho tương đối nát lá. Thịt heo bằm ướp cùng một không nhiều bột canh, hành tím băm, tiêu, mì chính, hạt nêm trong 10 phút.
Thủ thuật
– Rau ngót chỉ nên vò nhẹ nhàng, ko nên vò nát lúc ăn sẽ mất đi độ ngọt.
– Thịt nên được ướp trước cùng những vật liệu và đầy đủ thời kì, lúc ăn sẽ thơm ngọt hơn.
Cách 2: Xào vật liệu
Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào xào. Xào trong vòng 2 phút để thịt thấm phụ gia. Trong quy trình xào, khách tham quan sử dụng muôi hoặc đũa rằm thịt cho tơi ra. Lúc thịt săn lại, khách tham quan cho rau ngót vào xào cùng thịt. Cách này sẽ hỗ trợ rau thấm sâu dầu mỡ giống như nước thịt, vì như thế vậy rau trở thành mềm mượt và ngọt hơn.
Thủ thuật
– Lúc xào thịt, chỉ nên cho không nhiều dầu/mỡ, để lúc ăn canh mang độ thanh mát nhưng ko quá ngậy vì như thế dầu mỡ.
– Ko nên cho nước vào hâm nóng rồi thế hệ cho rau ngót vào, vì như thế việc này sẽ làm cho rau bị dai, ko thấm không còn phụ gia nên sẽ ko được ngọt.
Cách 3: Chế nước sôi
Lúc rau sầu lá, khách tham quan chế nước sôi vào cho vừa ăn. Nước canh cần cho vừa phải. Quá loãng thì nước sẽ ko đầy đủ độ ngọt, nhưng nếu quá đặc thì rau sẽ mang Cảm Xúc xơ xác, ăn mất ngon.
Thủ thuật
Lúc chế nước khách tham quan nên dùng nước sôi để chế vào. Nước sôi sẽ rút ngắn quy trình đun, làm cho rau ko bị thất thoát dinh dưỡng. Không dừng lại ở đó rau cũng sẽ luôn luôn xanh mướt, ko bị gửi mầu sắc vàng.
Cách 4: Hoàn thành
Đun tới lúc nước sôi đều thì nêm nếm phụ gia cho vừa và tắt căn bếp. Múc canh ra đĩa để cả nhà hương thụ. Thành phẩm yêu cầu: Thịt tơi dải đều khắp những lớp rau, rau sạch mềm mượt, phụ gia vừa mồm, nước canh trong và ngọt thanh.
Lời kết
Trên đó là cách thức nấu nướng canh rau ngót thịt băm thanh ngọt tuyệt vời. Từ trước tới nay, món canh này của khách tham quan vẫn rất ngon, thì vận dụng thêm những mẹo trên sẽ còn ngon rất nhiều. Chúc khách tham quan thành công.