Canh bầu nấu nướng tôm rất được thích thú vào ngày hè. Món canh thơm ngọt thanh mát, ăn với cà muối vô cùng đưa cơm. Nơi nấu ăn Eva hướng dẫn 2 phương pháp làm canh bầu nấu nướng tôm thon ngọt thanh mát ăn mãi ko ngán.
1. Canh bầu nấu nướng tôm tươi
Vật liệu làm canh bầu nấu nướng tôm tươi
– 1 quả bầu nhỏ vừa
– 100g tôm tươi
– Hành lá, 2 củ hành tím
– Hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm, mì chính
Phương pháp làm canh bầu nấu nướng tôm tươi
Cách 1: Tôm tươi giảm đầu, đuôi, lột vỏ và đầu, lấy chỉ đen. Sau đấy cọ tôm với nước muối loãng cho tinh khiết và bớt tanh.
Cách 2: Cho tôm vào cối, thêm một thìa cafe muối, 1 củ hành tím rồi giã dập tôm. Thêm vào 1 không nhiều tiêu, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe mì chính, đảo đều rồi ướp tôm 15 phút.
Cách 3: Bầu cạo tinh khiết vỏ, cọ tinh khiết. Sử dụng dao băm băm nhiều nhát sâu vào trái bầu, sau đấy thái thành sợi (với thể thái miếng nhưng bầu nấu nướng canh băm sẽ ngon hơn).
Băm bầu rồi thái
Cách 4: Băm nhỏ 1 củ hành tím còn sót lại. Hành lá cọ tinh khiết rồi thái khúc tầm 3cm.
Cách 5: Bắc nồi lên căn bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím. Sau đấy cho tôm vào xào, đảo đều tay cho tôm săn lại. Lúc tôm săn lại, màu sắc ngả đỏ thì đổ 400ml nước lọc vào đậy vung, đung nóng. Lúc nước sôi 4 phút thì cho bầu vào, khuấy nhẹ nhõm và chờ nồi canh sôi trở lại, nêm nếm lại phụ gia cho vừa ăn. Canh bầu nấu nướng tôm sôi 1 phút, thêm xíu hành lá vào đảo đều rồi tắt căn bếp.
Xem xét: Nếu mong muốn nước canh ngọt hơn những khách du lịch với thể cọ tinh khiết đầu tôm rồi cho vào luộc lấy nước nấu nướng canh.
Nấu nướng canh bầu tôm tươi
Hoàn thành
Canh bầu nấu nướng tôm tươi ngọt nước, thanh mát. Bầu chín tới mềm ngon, thịt tôm ngọt đặm đà nhưng cũng rất thanh. Đồ ăn cùng với cà muối vào ngày hè đặc trưng đưa cơm.
Hình ảnh canh bầu nấu nướng tôm thơm ngon
Canh bầu nấu nướng tôm ăn với cà muối và cơm White tuyệt ngon cho ngày hè
2. Canh bầu nấu nướng tôm thô
Vật liệu làm canh bầu tôm thô
– 50g tôm thô
– 1 quả bầu
– 1 không nhiều hành lá, 2 củ hành tím
– Hạt nêm, muối, dầu ăn
Phương pháp làm canh bầu nấu nướng tôm thô
Cách 1: Tôm thô cọ rồi cho vào bát nước ngâm 15 phút cho nở. Sau đấy vớt ra cọ tinh khiết.
Cách 2: Cho tôm vào cối giã nhuyễn tôm.
Cách 3: Bầu gọt bỏ vỏ, cọ tinh khiết. Thái miếng hoặc băm băm vào sâu trong quả bầu, thái nhỏ.
Cách 4: Hành tím băm nhỏ. Hành lá nhặt cọ tinh khiết rồi thái khúc nhỏ.
Cách 5: Phi thơm hành tím với cùng một thìa canh dầu ăn, sau đấy cho tôm vào xào, đảo đều tầm 1 phút thì cho 400ml nước lọc vào, nêm xíu hạt nêm, muối rồi đậy vung nấu nướng cho nước sôi. Lúc nước canh sôi tầm 4 phút thì mở vung, cho bầu vào đảo đều, chờ cho nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm phụ gia, nồi canh bầu sôi 1 phút thì cho hành lá vào đảo đều, tắt căn bếp.
Hoàn thành
Canh bầu nấu nướng tôm thô thơm và ngọt ăn cùng với cà muối và cơm White. Tuy rằng ko với được mùi vị tươi và thanh như nấu nướng với tôm tươi nhưng nấu nướng với tôm thô cũng rất ngọt và dễ dàng ăn.
Canh bầu nấu nướng tôm thô ngon
Mâm cơm với bát canh bầu nấu nướng tôm thô thơm ngọt
Xem xét lúc làm canh bầu nấu nướng tôm thô
– Bầu tìm quả non, to vừa, lông tơ vẫn tồn tại trên vỏ, màu sắc xanh tươi.
– Lúc nấu nướng canh bầu tôm thì Chỉ Cần cho bầu vào sôi tầm 1 phút là được, nước nóng sẽ làm cho bầu chín tới, nếu nấu nướng lâu hơn bầu sẽ chín nhũn.