Chắc rằng người nào trong số chúng ta cũng sẽ đều quá thân thuộc với món canh cá nấu nướng dưa chua nhưng u thông thường thường xuyên nấu nướng cho tất cả nhà. Tuy rằng nhiên thì lúc này, ngoài phương pháp nấu cổ điển thì người ta sẽ thông minh ra rất nhiều kiểu nấu nướng canh cá dưa chua không giống nhau. Và biện pháp làm món canh cá diêu hồng dưa chua dưới đó là minh hội chứng rõ rệt nhất cho điều đấy. Sự liên kết thân thịt cá ngọt thơm và dưa chua, cùng với đấy là nước lèo thanh mát, đặm đà trong biện pháp làm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua luôn luôn khiến cho người ăn lưu giữ mãi ko thể nào quên được.
Hãy cùng vào nơi nấu ăn cùng Công ty Đà Nẵng Discovery để đổi khác món canh cá dưa chua vừa thân nằm trong lại vừa kỳ lạ mồm, đưa cơm nhé!
>> Coi thêm: Phương pháp nấu nướng lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ dàng ăn mùa lạnh lẽo
Vật liệu cần sẵn sàng
- 1 con cái cá diêu hồng chừng 600gra
- 300gram thịt bố chỉ
- 250gram dưa cải chua
- 3 quả cà chua
- 1 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 20gram thìa là
- Phụ gia thông dụng: mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn.
Tìm sắm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua
Cá diêu hồng là 1 trong nhì vật liệu chính của món cá diêu hồng nấu nướng dưa chua, chính vì thế vậy, các bạn cần sắm sắm kỹ lưỡng để sắm được một con cái cá thật tươi ngon thì món canh thành phẩm thế hệ ngon tuyệt vời được.
Để sắm sắm cá diêu hồng, các bạn xem xét một trong những yếu hèn tố sau đâu
- Nên sắm cá sống, đặc thù là cá còn bơi lội khỏe mạnh, bơi linh hoạt chứ ko lờ ngờ;
- Màu sắc sắc của con cái cá là màu sắc hồng tươi, ko phải màu sắc nhợt nhạt thường xuyên với nhiều đốm loang, vị trí nhạt, vị trí đậm;
- Để ý mang cá thấy tia mang đều và với red color tươi;
- Vảy cá bám dính chắc, trưởng thành và ép sát vào làn da, ngoài ra trông nghiêng còn thấy tương đối với màu sắc óng ánh;
- Đôi mắt cá trong trong cả, nhô ra ngoài chứ ko phải White đục và lõm vào trong;
- Thịt cá chạm vào thấy cứng chắc, ko bị mềm nhũn, đặc thù là ấn ngón tay vào thấy với sự đàn hồi ngẫu nhiên.
Phương pháp làm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua lạ mắt
Cách 1: Sơ chế cá diêu hồng
Cá diêu hồng sắm về rất cần phải loại trừ những phòng ban ko quan trọng như vảy cá, vây cá, đuôi cá, mang cá, ruột cá, bao gồm lớp màng đen trong bụng cá cũng phải cạo sạch sẽ.
Tiếp tới, các bạn cọ cá với nước, sử dụng tay xát đều muối hột lên cả nhì mặt cá trong vòng 1 phút và cọ lại đợt nữa với nước để bản thân cá ko còn bị nhớt nữa.
Sau đấy, các bạn khử tanh cho cá bằng phương pháp ngâm cả con cái vào nước vo gạo trong 15 phút, hoặc ngâm nước cốt chanh loãng 10 phút, hoặc ngâm giấm ăn loãng 5 phút, hoặc ngâm rượu White pha loãng 3 phút và cọ sạch sẽ lại với nước 1 – 2 lần sau lúc ngâm xong.
Cách ở đầu cuối của việc sơ chế là các bạn giảm cá diêu hồng ra thành những khúc vừa ăn và để ra rổ cho ráo nước.
Cách 2: Sơ chế thịt lợn
Trong biện pháp nấu món canh cá dưa chua này, chúng ta ko chỉ dùng cá diêu hồng nhưng còn với thêm cả thịt lợn nữa. Thịt sau lúc sắm về cần cọ sạch sẽ với nước muối loãng để khử mùi hương hôi, sau đấy thái miếng vừa ăn.
Nếu các bạn kỹ lưỡng hơn thế thì nên chần miếng thịt với nước sôi trong vòng 2 – 3 phút để khử bỏ trọn vẹn mùi hương hôi ngẫu nhiên của thịt trước lúc nấu nhé.
Thịt sau lúc thái miếng vừa ăn thì các bạn cho vào một trong những chiếc bát tô, ướp cùng hỗn hợp phụ gia bao gồm với 1 thìa coffe bột canh, nửa thìa coffe muối, 1 thìa coffe mì chính và nửa thìa coffe hạt tiêu xay.
Cách 3: Sơ chế những loại vật liệu khác
– Với cà chua, các bạn cọ sạch sẽ, bỏ cuống rồi thái dạng múi cau, mỗi quả thái thành 6 múi là được.
– Với tỏi thô, các bạn tách vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
– Với thìa là, các bạn nhặt cọ sạch sẽ sẽ rồi giảm khúc vừa ăn, ko nên giảm nhỏ quá nhé.
– Với ớt, các bạn cọ sạch sẽ, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
– Còn với dưa cải chua, các bạn lấy ra cọ sạch sẽ với nước để cắt bớt độ mặn rồi vắt ráo nước và xắt miếng vừa ăn.
Cách 4: Rán sơ cá
Trong biện pháp làm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua này, cá rất cần phải rán sơ qua trước lúc nấu nướng để thịt cá thơm, đỡ tanh hơn và ko bị nát trong quy trình nấu nướng.
Các bạn bắc chảo lên nơi nấu ăn, thêm vào đấy tầm 50ml dầu ăn và đun ở mức lửa vừa. Lúc dầu nóng già thì các bạn thả từ từ từng khúc cá diêu hồng vào rán sơ qua tới lúc lớp làn da cá tương đối vàng là được.
Cách 5: Thực hiện nấu nướng canh cá dưa chua
Trước tiên, các bạn đổ phần dầu rán cá trong chảo vào một trong những chiếc nồi đầy đủ to rồi bắc nồi lên nơi nấu ăn đun ở mức lửa vừa. Lúc dầu nóng trở lại thì cho nửa phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Lúc tỏi sẽ ngả sang trọng màu sắc vàng, các bạn cho thịt lợn sẽ ướp vào xào đều tới lúc thịt săn lại thì tắt nơi nấu ăn. Nếu yêu thích thì trong quy trình xào thịt, các bạn với thể cho vào một tí đường và xào tới lúc thịt tương đối cháy xém thì tắt nơi nấu ăn cũng khá được nhé.
Tiếp tới, các bạn lại bắc nồi lên nơi nấu ăn, thêm một không nhiều dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi băm nhuyễn sót lại. Lúc tỏi sẽ vàng thơm, các bạn cho cà chua và dưa cải chua vào xào, nêm nếm với một thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe mì chính và 1,5 thìa canh đường. Các bạn xào tới lúc dưa chua và cà săn lại thì đổ phần thịt lợn sẽ xào vào đảo cùng.
Tiếp nữa, các bạn đổ nước vào nồi sao cho ngập không còn phần cà, dưa chua và thịt. Đun nồi canh ở mức lửa to tới lúc sôi thì thả cá diêu hồng vào nấu nướng trong vòng 15 phút cho canh với mùi vị ngọt thanh từ cá.
Ở đầu cuối, các bạn nêm nếm lại phụ gia sao cho vừa mồm, đun tiếp nồi canh trong vòng 10 phút nữa thì cho ớt giảm lát và thìa là vào, đảo đều rồi tắt nơi nấu ăn.
Thành phẩm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua
Vậy là món canh cá nấu nướng dưa chua sẽ sẵn sàng tiếp nhận bữa cơm mái ấm gia đình các bạn rồi đó.
Lời kết
Một bát canh cá với hầu hết màu sắc sắc hương mùi vị như vậy này sẽ đầy đủ để khiến cho các bạn và mái ấm gia đình bản thân cảm thấy “thèm thuồng” chưa nhỉ. Mùi vị ngon beo to của thịt và cá liên kết cùng mùi vị ngọt thanh của nước lèo, pha lẫn một tí chua chua nhẹ nhõm từ dưa cải sẽ tạo thành biện pháp làm cá diêu hồng nấu nướng dưa chua vô cùng tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với đồ ăn này nhé!