Canh cà bung là 1 trong món đặc trưng của miền Bắc VN). Món ngon đoạt được mùi vị giác người hương thụ bởi vì hương mùi vị thơm ngon, đặm đà trong sự liên kết kết hợp của những vật liệu thân nằm trong. Nếu vẫn trót mê đắm hương mùi vị lôi cuốn này, khách tham quan hãy cùng Digifood vào nơi nấu ăn và tự tay nấu thức ăn cho tất cả mái ấm gia đình khách tham quan nhé!
1. Canh cà bung – thức ăn dân dã của miền Bắc
Canh cà bung là thức ăn dân dã, được nấu từ một trong những vật liệu cơ bạn dạng như cà tím, thịt lợn và đậu rán. Ko tương tự những món canh khác, canh cà bung với mùi thơm đặc trưng từ lá tử tô hòa quyện với mùi vị chua của mẻ, mang tới những cảm biến thú mùi vị ngay lập tức từ miếng trước nhất. Canh yêu thích hợp ăn kèm cùng cơm Trắng và bún tươi, tùy từng khẩu mùi vị mỗi người.
Hình ảnh: Sưu tầm
Kế bên cà bung, khách tham quan cũng với thể thay thế với món canh chuối xanh thịt heo lôi cuốn ko tầm thường đâu nhé!
2. Hướng dẫn cụ thể biện pháp nấu nướng canh cà bung
Nấu nướng canh cà bung khá đơn thuần và ko tốn nhiều thời kì. Digifood gợi ý khách tham quan công thức nấu nướng canh cho 4 người ăn ngay lập tức sau đây.
Sẵn sàng vật liệu
- Cà tím: 2 quả
- Thịt bố chỉ: 300gr
- Đậu phụ: 2 miếng
- Cà chua: 3 quả
- Mẻ: 1 thìa canh
- Tỏi: 4 tép
- Bột nghệ hoặc nghệ tươi băm nhuyễn: 10gr
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Hành lá, tử tô, hành tím
- Phụ gia: dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính,..
Hình ảnh: Sưu tầm
Nấu thức ăn
Cách 1: Sơ chế vật liệu
- Tỏi, hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch sẽ và đập dập.
- Hành lá cọ sạch sẽ, giảm nhỏ. Tử tô nhặt bỏ lá héo, cọ sạch sẽ và thái sợi. Cà chua cọ sạch sẽ, bỏ hột, giảm thành hình múi cau.
- Cà tím sắm về cọ sơ với nước, giảm bỏ cuống rồi giảm thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn. Ngâm cà trong nước muối loãng từ 10 – 15 phút cho cà ra không còn nhựa, độc tố và ko bị thâm đen.
- Thịt bố chỉ cọ sạch sẽ, để ráo và thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, bỏ vào bát sạch sẽ.
- Ướp thịt với ½ thìa cafe hạt nêm, 2 thìa nước mắm, trộn đều và để trong vòng 15 phút.
- Phi thơm tỏi băm với hành tím băm cùng dầu ăn rồi cho thịt bố chỉ vẫn ướp vào xào sơ qua.
- Đậu phụ giảm miếng, rán vàng đều 2 mặt sau đấy vớt ra đĩa với lót giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
Hình ảnh: Sưu tầm
Cách 2: Nấu nướng canh cà bung
- Bắc nồi lên nơi nấu ăn, thêm một chút dầu ăn cùng 1 thìa tỏi, hành phi thơm. Cho cà tím vào xào tầm 5 phút tới lúc mềm thì khách tham quan thêm ⅔ phần cà chua vào xào chung.
- Thêm một thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nghệ và 1 thìa canh mẻ vẫn lọc để nước với mùi vị chua nhẹ nhàng vừa mồm. Du khách với thể gia hạn chế độ chua tùy vào từng loại mẻ và khẩu mùi vị của tôi. Thêm tầm 1 cốc nước lọc vào và đun thêm 3 – 4 phút.
Hình ảnh: Sưu tầm
Xem xét: nếu khách tham quan dùng nghệ tươi thì lưu ý giảm lát mỏng manh hoặc giã ra và lọc lấy nước trước lúc cho vào nấu nướng nhé.
- Cho phần thịt lợn vẫn xào sơ vào nồi. Kế tiếp đun tầm 5 phút lúc thấy thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi ngập xâm xấp thịt.
- Lúc nước vẫn sôi, khách tham quan nối tiếp cho đậu rán và phần cà chua còn sót lại vào, đun thêm tầm 5 phút thì nêm lại phụ gia cho vừa ăn.
- Cho hành lá, tử tô vẫn giảm nhỏ vào nồi, sài đũa đảo nhẹ nhàng cho rau quyện đều vào những vật liệu khác rồi tắt nơi nấu ăn.
Thành phẩm
Thành phẩm canh cà bung nóng sốt, thơm ngon đầy lôi cuốn. Canh với màu sắc vàng óng ánh, hương mùi vị thơm nồng hấp dẫn. Thịt bố chỉ mềm, liên kết kết hợp cùng cà chua, cà tím cùng chút phệ bùi của đậu phụ và nước lèo đậm mùi vị. Du khách nên sài canh lúc còn nóng để giữ trọn vẹn hương mùi vị thức ăn.
Hình ảnh: Sưu tầm
3. Túng bấn kíp nấu nướng canh cà bung thơm ngon
Canh cà bung ngon thường ko phụ nằm trong rất nhiều vào khâu tậu vật liệu. Du khách hãy lưu ngay lập tức biện pháp tậu thịt lợn, cà tím để canh nấu nướng ngon và đúng mùi vị nhất nhé.
Biện pháp tậu thịt lợn
- Nên tậu phần thịt bố chỉ với phần mỡ nạc tương đương để lúc ăn ko bị quá thô/ quá ngấy.
- Thịt ngon với red color tươi, mặt phẳng thịt láng, mùi thơm thơm, lúc ấn vào thấy với độ đàn hồi.
Biện pháp tậu cà tím
- Tậu cà tím còn tươi, với vỏ ngoài màu sắc tím sẫm, mềm mượt, tươi sáng sủa.
- Cà tím với kích thước quả đồng đều, lúc cầm lên thấy với độ cứng vừa phải. Ấn nhẹ nhàng quả cà thấy với độ đàn hồi với tức là cà càng tươi, ăn ngon. Còn cà tím ấn vào thấy cứng, thì ko nên tậu vì thế quả bị già.
Một vài ba xem xét khác
- Để nước lèo thêm phần đặm đà, lúc ăn khách tham quan với thể cho thêm một chút mắm tôm và tương ớt chưng.
- Nên dùng bột nghệ để lúc nấu nướng canh với màu sắc thích mắt và ko bị lợn cợn so sánh với việc nấu nướng bằng nghệ giã tay.
Với những san sẻ về phong thái nấu nướng canh cà bung nói trên, Blog Digifood tin chắc khách tham quan sẽ với thêm một gợi ý thú mùi vị cho menu nạp năng lượng tại gia. Chúc khách tham quan thành công và ngon mồm! Hãy nhớ là update thêm những công thức nấu bếp trên Blog Digifood nhé!
Coi thêm những công thức nấu bếp khác:
- Canh cà chua thịt băm
- Biện pháp làm canh nấm kim châm