Xôi mặn là thức ăn thân thuộc ở rất nhiều tỉnh thành như Sài Gòn, HN, TP Đà Nẵng, Vùng Tàu… Tuy rằng nhiên, ở Sài Gòn người ta vẫn tuyệt vời với món xôi mặn được bày bán phổ quát, mang hương mùi vị rất đặc trưng hơn hết. Kế bên hương thụ món xôi đặm đà lúc phượt Sài Gòn, các bạn cũng mang thể học tập tức thì biện pháp nấu tận nơi!
1. Thổn thức mùi vị xôi mặn Sài Gòn kèm nước nóng đặm đà
Trong văn hóa truyền thống độ ẩm thực của người Việt, xôi là thức ăn rất thân thiện, thân thuộc. Một số trong những những loại xôi ngon như: xôi lá dứa, xôi đỗ xanh, xôi hoa đậu… Với người dân Sài Gòn, xôi mặn là thức ăn sáng sủa phổ quát và được rất nhiều thực quan khách thích thú.
Những sản phẩm xôi mặn được bày bán rất nhiều trên những đường phố Sài thành. Thực tế đó là món xôi ăn kèm với những loại nước nóng. Mùi vị dẻo thơm của gạo nếp quyện vào phần nước lèo đặm đà và những loại thịt thơm ngon như: xá xíu, thịt gà, ruốc, lạp xưởng … đều làm cho những tín thiết bị độ ẩm thực phải mê mệt. Vì vậy, nếu các bạn ham muốn tìm một món ăn sáng sủa Sài Gòn ngon thì hãy thử tức thì món xôi quyến rũ này nhé!
2. Xôi mặn từng nào năng lượng?
Xôi mặn thời gian qua đang trở thành một đặc sản Sài Gòn được nhiều thực quan khách biết tới. Với những người ăn kiêng cữ thì việc tìm hiểu trong thức ăn mang từng nào năng lượng có lẽ rằng rất quan trọng.
Trong một phần xôi mặn vỏ hộp thường xuyên mang xôi, phần chả, trứng ốp, thịt heo, dưa góp… Thực tiễn các bạn mang thiết chế biến chuyển, mua sắm theo thị hiếu của tôi, đây cũng đó là lý do nhưng lượng năng lượng mang trong từng vỏ hộp xôi sẽ chênh lệch. Thực tiễn, tầm một vỏ hộp xôi mặn hầu hết những topping sẽ mang 600 – 657 năng lượng.
Ngoài ra, các bạn cũng mang thể lựa mua món xôi mặn chay để hạn chế lượng năng lượng mang trong thức ăn. Đây thật sự ko chỉ món xôi ngon, quyến rũ nhưng còn là bữa sáng sủa giàu chất dinh dưỡng cho toàn bộ mọi người.
3. Phương pháp làm xôi mặn Sài Gòn ngon
So sánh với xôi mặn HN, xôi mặn TP Đà Nẵng,… thì xôi mặn Sài Gòn mang phần đặc trưng hơn. Người Sài thành mang nhì món xôi phổ quát nhất đấy là xôi mặn gà xé và xôi mặn thập cẩm. Nhì thức ăn này mang công thức nấu nướng khá riêng lẻ, các bạn cũng mang thể tìm hiểu và thực hành tức thì tận nơi. Ví dụ công thức nấu nướng tiếp sau đây:
- Suất ăn: 3 – 4 người
- Thời kì nấu: 30 phút
- Mức độ nấu: tầm
3.1. Phương pháp nấu nướng xôi mặn gà xé
Sẵn sàng vật liệu:
- 300g gạo nếp
- ½ con cái gà nhỏ
- 2 cây lạp xưởng
- 2 quả trứng gà
Những bước triển khai:
- Cách 1: Nếp vo sạch sẽ sau đấy ngâm qua đêm trong nước pha trộn một không nhiều muối loãng. Tới lúc sẵn sàng nấu nướng thì đưa nếp ra vo lại lần tiếp nữa và để ráo nước. Phần thịt gà ướp với một không nhiều mắm, bột nêm, muối, xì dầu tầm 30 phút trước lúc nấu nướng.
- Cách 2: Cho toàn thể gạo nếp sẽ ngâm vào nồi cơm điện, bật cơ chế như nấu nướng cơm tầm thường. Sau tầm 5 phút thì xới đều phần gạo nếp phía trong. Lúc xôi chín dẻo thì cho ra thố và đậy nắp, rời tình trạng xôi bị thô.
- Cách 3: Cho hành phi thơm trên chảo, sau đấy cho phần thịt gà sẽ ướp vào rán, lúc thịt chín vàng nhì mặt, các bạn cho thêm một không nhiều nước sôi vào chảo rồi đậy nắp lại nấu nướng ở mức lửa vừa tới lúc gà chín mềm. Sau đấy cho thịt ra bát và xé thành từng sợi nhỏ.
- Cách 4: Phần lạp xưởng các bạn mang thể luộc sơ qua sau đấy thái thành từng hạt lựu. Tôm thô luộc mềm. Cho phần lạp xưởng và tôm thô đảo đều trên chảo sẽ phi tỏi thơm. Sau đấy cho thêm thịt gà xé vào và nêm nếm khẩu mùi vị. Trứng gà các bạn rán tầm thường, sau đấy thái thành từng sợi dài.
- Cách 5: Hoàn thành món xôi. Khách du lịch cho xôi ra bát sau đấy cho hỗn hợp gà xé, trứng, lạp xưởng, hành phi lên… Món xôi này mang thể hương thụ với nước tương thường tương ớt đều vô cùng quyến rũ.
Nếu các bạn đang chần chừ nên ăn trưa Sài Gònvới món gì thì mang thể thử tức thì món xôi này nhé!
3.2. Phương pháp nấu nướng xôi mặn thập cẩm
Sẵn sàng vật liệu
Để làm được món xôi mặn ngon Sài Gòn, các bạn cần sẵn sàng những vật liệu cơ bạn dạng như:
- 500g nếp hương
- 2 cây lạp xưởng
- 500g thịt nạc heo
- 30g tôm thô
- 10 quả trứng cút
- 50g đậu phộng
- 1 củ cải muối
Những bước triển khai
Cách 1: Sơ chế vật liệu
- Gạo nếp vo sạch sẽ sau đấy ngâm qua đêm để gạo nở và mềm hơn.
- Hành lá bỏ rễ, sau đấy cọ sạch sẽ, giảm thành từng khúc ngắn tầm 3cm.
- Tỏi ớt bỏ vỏ sau đấy băm nhuyễn.
- Đậu phộng ngâm nước trước 30 phút lúc triển khai nấu nướng xôi. Sau lúc ngâm xong thì cho vào nồi, thêm một không nhiều muối rồi luộc sơ qua và để ráo nước.
- Thịt heo cọ qua với nước muối để khử mùi hương hôi, sau đấy ướp với phụ gia đường, tỏi ớt, muối tầm 15 phút.
- Phần tôm thô các bạn cọ sạch sẽ và ngâm nước tới lúc mềm, sau đấy vớt ra và để ráo nước.
Cách 2: Hấp xôi
Cho toàn thể gạo nếp sẽ ngâm trộn đậu phộng và 1 xíu muối rồi hấp xửng tới lúc xôi dẻo mềm.
Cách 3: Làm topping
- Rán lạp xưởng trên chả tới lúc chín tới thì lấy ra và thấm bớt dầu bằng giấy. Thái lạp xưởng thành những miếng mỏng manh vừa ăn.
- Kế tiếp phi hành trên phòng bếp tới lúc mang mùi hương thơm thì cho củ cải muối, tôm thô vào và đảo đều. Sau lúc săn lại thì kế tiếp cho hành lá rồi tắt phòng bếp.
- Phần thịt heo rán trên chảo tới lúc vàng tới, mang mùi hương thơm thì thái thành từng lát mỏng manh hoặc xé nhỏ.
Cách 4: Trình diễn và hương thụ
- Cho toàn thể xôi ra đĩa, sau đấy thêm phần nhân thập cẩm sẽ sơ chế vào. Khách du lịch mang thể hương thụ cùng nước tương để cảm biến mùi vị ngon đúng điệu.
- Kế bên hướng dẫn biện pháp nấu nướng xôi mặn ngon như phía trên, các bạn cũng mang thể học tập biện pháp làm xôi mặn ngon bằng nồi cơm điện để tiết kiệm chi phí thời kì.
>>> Xem thêm thêm những đặc sản Sài Gòn làm rubi hoàn hảo cho tất cả những người thân vừa thơm ngon, vừa ý nghĩa.
3.3. Hướng dẫn biện pháp làm nước nóng xôi mặn ngon
Suất ăn: 3 – 4 người
Thời kì sẵn sàng và nấu: 45 phút
Mức độ nấu: dễ dàng
3.3.1. Nước nóng xá xíu
Vật liệu cần mang:
- 200g thịt heo xay
- 70g nước nóng xá xíu
- 10 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- Những loại nước phụ gia như: dầu điều, tương cà, tương ớt, nước tương, dầu hào, nóng mayonnaise; hành lá và ngò rí; bột bắp; phụ gia: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính.
Những bước nấu nướng nóng:
- Cách 1: Cho 3 muỗng canh dầu màu sắc điều vào chảo rồi đun nóng, kế tiếp cho thêm hành tỏi vào và phi tới lúc thơm. Khi này, các bạn cho phần thịt heo xay vào và xào đều tầm 5 phút thì tắt phòng bếp.
- Cách 2: Cho tiếp 400ml nước lọc vào phần thịt sẽ đảo và nấu nướng ở mức lửa to tới lúc sôi thì kế tiếp cho thêm 70g nước thịt xá xíu vào, hạ mức lửa xuống và đun nóng thêm tầm 2 – 3 phút nữa.
- Cách 3: Nêm nếm trong phần nóng thêm 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cafe mì chính, 1/5 muỗng canh đường, ¼ muỗng cafe hạt tiêu. Sau 10 phút, các bạn cho thêm 2 muỗng canh bột bắp và 3 muỗng canh nước lọc vào, nấu nướng tới lúc hỗn hợp sánh lại thì cho thêm hành lá, ngò rí và tắt phòng bếp.
Đây ko chỉ là nước nóng ăn xôi mặn rất ngon nhưng còn mang thể sử dụng chấm bánh mỳ vô cùng quyến rũ. Khách du lịch mang thể thử tức thì tận nơi nhé!
3.3.2. Nước nóng thịt cà chua
Vật liệu cần mang:
- 120g thịt nạc heo
- 200g cà chua
- 100g dứa thơm
- Hành lá, tỏi, hành tím, tương cà, tương ớt, nóng mayonnaise, dầu hào, dầu ăn, hạt điều đỏ
- Những loại phụ gia thông dụng như: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay…
Những bước nấu nướng nóng:
- Cách 1: Thịt heo cọ sạch sẽ với nước muối, sau đấy thái nhỏ. Cà chua giảm bỏ hạt, thái hình hạt lựu. Dứa thơm gọt vỏ và phần đôi mắt dứa, sau đấy bỏ cùi và giảm thành từng lát vừa ăn. Hành lá cọ sạch sẽ sau đấy giảm nhuyễn. Ớt thái thành từng lát mỏng manh. Hành tím, tỏi tách vỏ.
- Cách 2: Xay nhuyễn hỗn hợp thịt heo và cà chua cùng nhau. Hành tím, tỏi, đầu hành cũng cho vào xay nhuyễn ở cối xay riêng. Dứa thơm triển khai tương tự.
- Cách 3: Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, sau đấy thêm một muỗng cafe hạt điều và hâm nóng trong vòng 1 – 2 phút. Khi này, cho hành tỏi xay nhuyễn vào và phi tới lúc thơm thì cho hỗn hợp thịt, cà chua vào, nấu nướng tới lúc săn lại thì cho 400ml nước.
- Cách 4: Nêm nếm vào chảo theo công thức: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng nóng mayonnaise, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đun ở mức lửa liu riu tầm 15 phút.
- Cách 5: Lúc hỗn hợp sôi và đặc lại, các bạn nấu nướng tiếp trong vòng 10 phút, sau đấy cho tiêu xay và hành lá vào là hoàn thành.
Xôi mặn là 1 trong thức ăn rất phổ quát với người dân Sài thành. Vì như thế vậy, nếu có dịp phượt tới đây, không nên bỏ qua món xôi đặm đà này nhé. Thành thị mang tên Chưng còn nổi h với nhiều món ngon khác như: bánh tráng trộn, cơm tấm Sài Gòn, bún mắm,… và những vị trí phượt quyến rũ như: chợ Bến Thành, Nhà thờ Đức Bà, phố quốc bộ Nguyễn Huệ…
Để mang được tham quan Sài Gòn hoàn hảo nhất, các bạn mang thể tìm hiểu thêm dịch vụ tạm cư tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection. Đấy là quan khách sạn đỉnh cao tại khu vực Khu vực Đông Nam Á, sở hữu nhiều phòng nghỉ ngơi tiện nghi nhất, kèm theo với đấy còn mang nhiều dịch vụ nhiều chủng loại, những nhà sản phẩm lịch sự trọng hỗ trợ các bạn thoải mái hương thụ nhiều thức ăn quyến rũ.
Xôi mặn là thức ăn mang sự hòa quyện thân mùi vị dẻo thơm của gạo nếp, sự dai mềm của thịt và phần nước nóng đặm đà. Ko chỉ là đặc sản nổi h tại Sài Gòn, món xôi này hiện cũng sẽ ra đời ở nhiều tỉnh/thị thành và trở thành rất thân thuộc với mỗi người dân Việt. Bằng công thức đơn thuần, những vật liệu mang sẵn, các bạn cũng mang thể vào phòng bếp để trổ tài làm món xôi mặn chuẩn chỉnh mùi vị Sài Gòn cho tất cả nhà cùng hương thụ.