HỌC CÁCH GÓI BÁNH TÉT TRUYỀN THỐNG TỪ CÔNG THỨC

HỌC CÁCH GÓI BÁNH TÉT TRUYỀN THỐNG TỪ CÔNG THỨC

Cách gói bánh tét

Video Cách gói bánh tét

Bánh Tét là thức ăn cổ xưa ko thể thiếu hụt hàng ngày Tết Cổ Truyền của người Việt bao đời nay. Nếu như miền Bắc sở hữu món bánh Chưng đặc trưng, thì bánh Tét là món ngon vẫn khăng khít với bao thời kỳ người dân miền Nam. Nhân những ngày Tết tới sắp kề, hãy cùng Passion Liên kết sẵn sàng vật liệu sẵn sàng và tạo ra sự những cái bánh Tét cổ xưa chuẩn chỉnh mùi vị miền Nam nhé!

banh tet truyen thong

Dưới đấy là những bước nấu nướng bánh Tét miền Nam từ công thức của Cô Cha Bình Dương, cùng Passion Liên kết bắt tay vào làm nhé!

Cách 1: Sẵn sàng vật liệu

Vật liệu làm bánh:– 2.3 kg gạo nếp- 600g đỗ xanh ko vỏ- 700g thịt 3 rọi- 30g muối- 300-400g lá dứa

Phụ gia ướp thịt – ½ muỗng canh muối- 1.5 muỗng canh nước mắm- 1 muỗng canh đường – 3 muỗng canh hành tím băm – 2/3 muỗng canh tiêu

Vật liệu gói bánh – Lá chuối- Dây cột như dây coton , dây chuối hoặc dây lạc

Cách 2: Làm nhân bánh và tạo mầu sắc cho bánh

– Vo gạo nếp cho thật tinh khiết, cho vào gạo nếp 1 muỗng canh muối, trộn lên. Thêm vào 2 lít nước ngâm từ 8-10 h hoặc ngâm qua đêm.

vo gao nep

– Vo tinh khiết đỗ xanh, cho vào 1 muỗng canh muối, sau đấy cho vào 1,5 lít nước ngâm từ 8-10 h hoặc ngâm qua đêm. Sở dĩ cho muối vào là để nếp vào đậu ko bị chua trong quy trình ngâm lâu, tương tự sẽ bảo vệ bánh được lâu hơn.

– Cọ tinh khiết thịt với muối và giấm. Cho nước sôi vào nồi, cho vào 1 muỗng cafe muối, sau đấy cho thịt vào chần trong 2 phút để thịt săn lại để dễ dàng giảm hơn.

– Giảm thịt thành từng miếng, dày 2cm, dài 17cm, độ dài của thịt tuỳ theo độ dài của đòn bánh, nên sắm thịt tía rọi để lớn và ngon hơn.

– Ướp thịt: cho vào ½ muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cafe hành tím băm, 2/3 muỗng canh tiêu. Để 3 – 4 giờ cho thịt thấm hoặc làm cho qua đêm trong ngăn mát tủ rét mướt.

Untitled 2

– Tạo mầu sắc cho bánh: sở hữu thể sài lá dứa hoặc lá rau ngót. Cọ tinh khiết, giảm nhỏ lá dứa, bỏ vào mát xa nhuyễn rồi vắt lấy nước hoặc dùng máy ép đủng đỉnh để ép lấy nước.

ep la dua

– Đỗ xanh ngâm qua đêm đổ ra rổ cho ráo nước, cho không còn vào nồi, cho thêm một muỗng cafe muối trộn lên, cho nước vào để nấu nướng, mực nước qua khỏi mặt đậu tầm 1.5 cm.

Xem thêm:  Bài Văn Khấn Cúng Ngoài Sân Hàng Tháng Đúng Phong Tục

– Nấu nướng đậu với lửa vừa, lúc đậu sôi lên tầm 7 phút thì hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại cho đậu chín mềm.

– Lúc đậu chín, các bạn tán nhuyễn khi còn nóng cho dễ dàng, chờ đậu nguội lại chút thì nắn nhân. Sẵn sàng màng quấn đồ ăn để lót, cho đỗ xanh lên tán đều ra, cho thịt vào thân, cuộn lại rồi se nhì input đầu vào, cân nặng chỉnh rồi vuốt cho nhân tròn đều. Tương tự ta sẽ sở hữu mỗi cuộn nhân dài 18cm, đường kính dài 16cm, nặng trĩu tầm 350 gram. Nỗ lực gói cho từng cuộn đều nhau nhé.

nan nhan

– Đổ nếp ra cho ráo nước rồi cho qua thau, cho vào ½ muỗng canh muối trộn lên, sau đấy cho tiếp nước cốt lá dứa vào, trộn đều nhẹ nhõm tay để đều mầu sắc.

Cách 3: Gói bánh

– Sẵn sàng lá chuối, phơi héo hoặc trụng qua nước sôi, sẵn sàng dây chuối, dây cotton hoặc dây lạt để cột bánh.

– Trải lá chuối ra mâm hoặc thớt sao cho mặt phẳng xanh đậm thuộc phía dưới, xếp 2 miếng ck lên nhau với kích thước tầm 40×40 cm, để chiều dọc của gân lá tuy vậy tuy vậy trước mặt bản thân. Sau đấy đặt một lá chuối khác lên với kích thước nhỏ hơn (tầm 30x30cm), mặt phẳng lá quay lên trên và bề gân lá quay xuống dưới để lúc tháo bánh ra sẽ dễ dàng hơn, nếu bề ngang lá quá hẹp, lá mỏng dính hoặc rách rưới sở hữu thể ck thêm lá để lúc nấu nướng lâu ko bị vô nước.

dat nhan len la chuoi

– Sẵn sàng dây chuối, dây cotton hoặc dây lạt với chiều dài tầm 3m2 để cột bánh

– Cho nếp lên lá trải ra tới lúc phương pháp 3 đầu lá tầm 10cm, trải nếp mỏng dính ra với độ dày tầm 1cm rồi đặt nhân vào thân. Cho 4 muỗng canh nếp lên nhân cho lấp đầy mặt phẳng nhân, tém nếp 2 phía cho kín nhân.

– Gấp rút lá chuối lại, gập 3cm để che mí lá, sài đầu ngón tay kiềm sát đòn bánh và kíp lá lại, sài dây cột tạm ở thân để giữ lá ko bung ra. Sau đấy sài tay vịnh đầu dưới rồi dựng đòn bánh lên, vỗ nhẹ nhõm cho nếp dẻ xuống, cho thêm không nhiều nếp vào để lấp kín nhân, ém xuống cho dẻ.

– Bẻ lá nhì phía đầu rồi kíp nép còn sót lại vào. Sài 2 miếng lá nhỏ bịch vuông đầu bánh theo chiều vuông góc nhau, cột tạm để giữ, làm tương tự với đầu bánh còn sót lại.

Xem thêm:  2 cách làm đậu sốt cà chua đơn giản ngon khó cưỡng

goi banh tet

– Cột bánh: cột theo chiều dọc bánh chừa tầm 10cm đầu dây quấn xuống đầu dưới rồi xoay chéo cánh dây vòng lên đầu trên sau đấy lòn dây qua, cột rút thành nút.

– Từ tầm phương pháp từ trên đầu bánh tính xuống 2,5cm, sài ngón tay chặn dây rồi quấn tròn từ phải qua trái theo chiều dối diện với bản thân. Luồn dây qua phía dưới siết lại vừa tay. Kế tiếp quấn với những tầm phương pháp đều nhau, tới đầu phía kia đòn bánh các bạn vòng dây lên đầu trên rồi cột rút lại, còn dư dây làm quai sách để vớt bánh cho dễ dàng. Tương tự, với lượng nếp trên sẽ gói được 6 đòn bánh, chiều dài 20cm, tròn 25cm, và 2 đòn bánh nhỏ hơn.

buot day banh

Cách 4: Nấu nướng bánh

– Xếp phía dưới 1 không nhiều lá chuối rồi xếp bánh vào nồi, cho nước vào đầy nồi, đậy nắp lại nấu nướng với áp suất thấp trong 4 h (với nồi áp suất), 8-10 h với nồi phòng bếp củi thường thì (cho nước sôi vào nấu nướng cùng với lửa vừa).

– Sau lúc bánh chín, vớt bánh ra cho vào thao nước rét mướt để cọ và làm nguội bánh.

– Treo bánh lên để ráo nước và hoàn thành.

– Giảm bánh ra bằng chỉ để bánh ko bị dính và hương thụ thôi nào.

hoan thanh goi banh tet

Tương tự, chỉ với nhưng vật liệu vô cùng dân dã, chúng ta vẫn sở hữu thể tạo ra sự những cái bánh Tét cổ xưa thơm mùi vị ngon đậm màu miền Nam. Chúc những các bạn tiến hành thành công và đón một dòng Tết yên ấm cùng mái ấm gia đình nhé! Ngoài ra, nếu các bạn đang tìm kiếm một thời cơ để tăng thu nhập từ các việc marketing thứ uống, hãy xem thêm những khoá học tập điều chế nhiều năm kinh nghiệm tại Passion Liên kết, hỗ trợ những chủ quán làm chủ hương mùi vị thứ uống tuyệt vời, hút quan khách thời điểm cuối năm.

do uong ngon

do uong ngon passion link

MỘT SỐ KHOÁ HỌC PHA CHẾ HOT NHẤT HIỆN NAY: 1. Khoá học tập Pha Chế Tổng Hợp Mở Quán Cao Cấp: Coi thông tin cụ thể TẠI ĐÂY2. Khoá học tập Pha Chế Trà Sữa Thương Hiệu: Coi thông tin cụ thể TẠI ĐÂY3. Khoá học tập Pha Chế Trà Sữa Chuyên Nghiệp: Coi thông tin cụ thể TẠI ĐÂY4. Khoá học tập Pha Chế Thứ Uống Nóng: Coi thông tin cụ thể TẠI ĐÂY