Cách gói bánh Tét ngon miền Tây siêu đẹp và đơn giản (kèm ảnh)

Cách gói bánh Tét ngon miền Tây siêu đẹp và đơn giản (kèm ảnh)

Cách gói bánh tét lá dong

Video Cách gói bánh tét lá dong

Sẵn sàng vật liệu gói bánh tét

(Vật liệu sẵn sàng cho 8 đòn bánh)

  • 2kg gạo nếp
  • 700gr đỗ xanh vẫn xay nhuyễn
  • 800gr thịt tía rọi (tìm phần nhiều mỡ)
  • 150gr lá dứa
  • 3 củ hành tím
  • Những loại phụ gia: hạt tiêu, mì chính, muối….
  • Lá chuối
  • Dây lạt

nguyen lieu goi banh tet

Hình ảnh: @bubufoodshow

Sơ chế những vật liệu

  • Xay 150gr lá dứa với một lít nước.
  • Gạo nếp rước ngâm từ 6-8 h, vo tinh khiết rồi để ráo. Sau đấy trộn cùng với 2 thìa muối và 1l nước lá dừa vừa xay để tạo mầu sắc xanh cho bánh tét.
  • Lá chuối nên lựa tìm những lá với khổ bát ngát tầm 40x40cm, giới hạn bị rách rưới. 4-5 tàu lá chuối rước giảm hình chữ nhật với kích thước tầm 7x25cm sử dụng để quấn 2 phần đầu bánh tét. Cọ tinh khiết và phơi lá ra nắng để lá được mềm, gói dễ dàng hơn. (Xem xét: lá chuối rất dễ dàng bị rách rưới nên khách du lịch cần cọ nhẹ nhõm hơn).
  • Đỗ xanh ngâm tầm 3-4 h rồ cọ tinh khiết, đãi vỏ. Ngoài ra, khách du lịch cũng với thể làm đỗ xanh theo phương pháp như sau: đỗ xanh sau lúc vẫn ngâm và đãi vỏ tinh khiết khách du lịch rước hấp chín để đậu được nhuyễn mịn. Sau đấy, cho thêm chút dầu, hạt tiêu, mì chính và hành tím băm nhỏ xào tầm vài ba phút.
  • Thịt tía rọi cọ tinh khiết, giảm thành miếng với chiều ngang tầm 2cm, chiều dài tầm 10-12cm. Sau đấy ướp cùng với một thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và để 20-30 phút cho thấm phụ gia.

Hướng dẫn phương pháp gói bánh tét nhân thịt

  • Cách 1: Xếp lá chuối như sau: 2 lượt lá ngang, 2 lượt lá dọc, xếp hòa lẫn cùng nhau và khiến cho lớp lá to thuộc ở thân.
  • Cách 2: Cho một tô gạo nếp vào thân lá chuối, dàn gạo dài theo chiều ngang của lá chuối. Sau đấy, cho một/2 tô đỗ xanh và thịt tía rọi lên trên. Nối tiếp cho một/2 tô gạo nếp phủ lên trên.

cach goi banh tet

Hình ảnh: sưu tầm

  • Cách 3: Tóm không còn 2 mép lá chuối rồi gấp rút đôi lại, cuộn tròn tương đối chặt tay để bánh được chắc. Cột sơ dây lạt ở phần thân bánh để giữ khăng khăng.
Xem thêm:  Hướng dẫn thủ tục làm hộ chiếu online mới nhất năm 2023

goi banh tet co de

Hình ảnh: @cookmorphosis

  • Cách 4: Bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng đòn bánh lên và dùng 1 chiếc muỗng để dồn phải gạo nếp phía trong được chắc hơn. Sau đấy, lấy 2 miếng lá chuối hình chữ nhật bịt đầu bánh theo như hình chữ thập rồi sử dụng dây lạt cột chặt cho chắc. Với đầu bánh phía kia khách du lịch cũng làm tương tự những bước như trên.

banh tet

Hình ảnh: @cookmorphosis

  • Cách 5: Đặt đòn bánh xuống và lăn bánh cho tròn. Cột dây lạt từ trên xuống dưới để xiết bánh chặt hơn.

cach goi banh tet

Hình ảnh: @cookmorphosis

Phương pháp luộc bánh tét

Xếp phần lá chuối còn dư xuống mặt đáy nồi rồi cho bánh tét vào trong. Đổ nước ngập bánh tét và đun tiên lục từ 5-6 h để bánh chín đều. Nếu nước trong nồi vơi khách du lịch cần cho thêm nước nóng để đảm bảo nước luôn luôn ngập bánh. (Xem xét: ko nên cho nước nguội do sẽ làm bánh bị sượng).

3. Phương pháp gói bánh tét nhân chuối

Ngoài bánh tét mặn thì người miền Nam và miền Tây rất thích thú bánh tét ngọt với phần nhân hậu đậu đỏ (đỗ đen) và chuối sứ chín. Bánh tét chuối với mùi vị ngọt nhẹ nhàng và thơm ngậy của nước cốt dừa. Cùng bắt tay học tập ngay lập tức phương pháp gói bánh tét nhân chuối cực quyến rũ tiếp sau đây nhé!

Sẵn sàng vật liệu gói bánh tét

(Vật liệu sẵn sàng cho 4 đòn bánh)

  • 1kg gạo nếp
  • 100g đậu đỏ
  • 5 trái chuối sứ
  • 400ml nước cốt dừa
  • Những loại phụ gia: đường, muối
  • Vài ba lá dứa
  • Dây lạt buộc
  • Lá chuối

Sơ chế những vật liệu

  • Gạo nếp rước ngâm qua đêm từ 6-8 h. Đậu đỏ ngâm tối thiểu 3 h sau đấy vớt ra và để ráo nước.
  • Chuối lột bỏ vỏ rồi trộn cùng với một/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh đường. Xóc đều và để ướp tầm 10 phút.
  • Lá chuối cọ tinh khiết rồi rước giảm thành những tấm lá hình vuông vắn với kích thước 40x40cm (cần tối thiểu 16 lá). Giảm thêm 16 lá hình chữ nhật với kích thước 30x7cm để gói 2 đầu bánh tét. Lá chuối nên phơi thô trước nắng để mềm hơn, hỗ trợ lúc gói ko bị rách rưới.
  • Cho gạo nếp và đậu đỏ vào trong chảo đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đấy, cho thêm nước cốt dừa và lá dứa vào đảo tới lúc gạo khởi đầu kết dính cùng nhau. Xem xét: để gạo và đậu đỏ nguội trước lúc rước gói bánh.
Xem thêm:  Cách Ngâm Tỏi Xanh Trung Quốc & Những Lưu Ý Khi Sử Dụng

so che banh tet chuoi

Hình ảnh: @cookmorphosis

Hướng dẫn phương pháp gói bánh tét chuối

Cách 1: Đặt 3 lớp lá chuối trên 1 mặt phẳng tinh khiết. Lá với kích thước to nhất để ngoài cùng (để mặt bóng xuống dưới). Lớp lá trong cùng nên lật mặt xanh bóng phía trên để bánh với mầu sắc xanh thích mắt hơn.

cach goi banh tet chuoi

Hình ảnh: @cookmorphosis

Cách 2: Cho một bát hỗn hợp gạo nếp và đậu đỏ vừa rang lên mặt phẳng lá chuối. Đặt 1 quả chuối vẫn ướp đường lên trên cùng rồi cho thêm một/2 bát gạo lên rồi cuộn tròn chặt lại. Giữ khăng khăng bằng dây lạt ở thân.

Cách 3: Phương pháp gói bánh tét như sau: gấp rút 2 phần đầu lá chuối lại. Sử dụng 2 lá nhỏ hình chữ nhật đặt đặt lên 2 đầu để bánh chặt và lúc nấu nướng ko bị nước vào trong.

Cách 4: Sử dụng dây lạt cột chặt theo chiều dọc và ngang của bánh tét. Cột càng chắc tay càng hỗ trợ bánh được chắc hơn.

Phương pháp luộc bánh tét

Trước lúc cho bánh tét vào nồi, khách du lịch nên xếp vài ba lớp lá chuối xuống mặt đáy nồi. Hãy đảm bảo lượng nước trong nồi luôn luôn ngập bánh tét. Thời kì bánh tét nên từ 4-6 h bánh chín đều. Ngoài ra, trong quy trình luộc bánh, khách du lịch nên cho thêm nước sôi và luôn luôn để nước ngập mặt bánh. Ko nên cho nước nguội do sẽ làm bánh tét bị sượng, ko chín.

Digifood vừa ra mắt cho khách du lịch 2 phương pháp gói bánh tét ngon và sang trọng ngày Tết. Kỳ vọng với những san sẻ của Blog Digifood sẽ hỗ trợ khách du lịch với thể dễ dàng dàng hơn lúc gói bánh tét hàng ngày đầu xuân năm thế hệ. Chúc những khách du lịch thành công với thức ăn cựu truyền này!