Bột canh là 1 trong những loại phụ gia thân thuộc trong gian phòng bếp của mỗi mái ấm gia đình. Tuy rằng nhiên, bột canh là gì, mang tác dụng gì và phương pháp tự làm bột canh như vậy nào có nhẽ là điều nhưng không nhiều người nào mang thể biết. Vì thế, thời điểm hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ trả lời những điều này trải qua nội dung bài viết sau đây. Cùng theo dõi để biết cụ thể nhé!
Bột canh là gì? Với tác dụng gì?
Bột canh là thành phầm của sự hòa trộn thân những loại phụ gia thân thuộc cùng nhau. Tùy từng từng loại nhưng bột canh mang những thành phần không giống nhau nhưng trông chung ko thể thiếu thốn muối, đường, bột tiêu, bột tỏi, bột ớt, hành lá sấy và chất điều mùi vị.
Một loại bột canh phổ thông trên thị ngôi trường (Power: Internet)
Tương tự những loại phụ gia khác, bột canh mang kết quả đó là: tẩm ướp vật liệu, nêm nếm thức ăn, chấm trái cây tươi, thủy hải sản. Ngoài ra, với việc chứa một lượng chất mang trị giá, bột canh còn hỗ trợ đồ ăn tăng dưỡng chât. Trong một gói bột canh thông thường sẽ chứa ≥ 12.8 kcal, 0.4-0.6 g chất phệ, ≥ 1.7 g chất đạm và ≥0.6g carbohydrate.
Phương pháp làm bột canh
Phương pháp 1: Làm bột canh từ thịt heo
Vật liệu cần sẵn sàng làm bột canh từ thịt heo
- Thịt nạc heo: 700 gram
- Đường cát white: 60 gram
- Muối: 100 gram
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím thái lát: 2 củ
- Gứng thái lát: 1 miếng
- Hành lá đập dập: 4 phần white
- Nước mắm: 3 muỗng canh
Những bước triển khai bột canh từ thịt heo
Cách 1: Khách du lịch mang thịt heo cọ sạch sẽ, cho ra rổ để ráo. Sau đấy, cho vào đĩa cùng hành tím, tỏi, hành lá, nước mắm và gừng.
Cách 2: Cho đĩa đựng thịt heo cùng những vật liệu khác vào nồi hấp chín trong vòng 20 phút và mang ra để nguội.
Cách 3: Nối tiếp cho phần thịt heo cùng những vật liệu còn sót lại vào khay mang lót giấy bạc rồi mang nướng trong lò tầm chừng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Cách 4: Cho phần vật liệu ở bước 3 vào máy xay xay nhuyễn rồi kế tiếp cho vào lò nướng, sấy trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C.
Cách 5: Rước bột rời khỏi lò nướng, đổ qua rây lọc để bột được mịn hơn. Sau đấy, cho bột canh vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo vệ và sài dần.
Phương pháp 2: Làm bột canh từ tôm
Vật liệu cần sẵn sàng làm bột canh từ tôm
- Tôm hấp: 200 gram
- Đường cát white: 40 gram
- Muối tinh: 100 gram
- Hành phi xay mịn: 2 muỗng canh
- Tỏi sấy thô hoặc rán: 2 muỗng canh
Những bước triển khai bột canh từ tôm
Cách 1: Mang 200 gram tôm hấp chín đi lột sạch sẽ vỏ rồi cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 150 độ C từ 10 – 15 phút.
Cách 2: Cho tôm vào máy xay xay nhuyễn cùng chút muối. Sẵn sàng một chảo thô rồi cho hỗn hợp tôm muối vẫn được xay vào rang thoáng mát.
Cách 3: Đổ thẳng những vật liệu mang trong chảo ở bước 2 cùng bột hành, tỏi, bột tiêu, đường vào máy xay để xay nhuyễn.
Cách 4: Lại kế tiếp đổ hỗn hợp ở máy xay ra chảo rang thô. Sau đấy, đợi nguội và đổ qua rây lọc để thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Phương pháp 3: Làm bột canh từ thịt gà
Vật liệu làm bột canh từ thịt gà
- Ức gà: 250 gram
- Muối: 80 gram
- Đường: 20 gram
- Bột tiêu white: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột hành: 1 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
Những bước triển khai bột canh từ thịt gà
Cách 1: Mang 250 gram ức gà đi cọ sạch sẽ rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đấy, mang hấp chín rồi xé nhỏ và cho vào máy xay xay nhuyễn.
Cách 2: Sẵn sàng một khay mang lót giấy bạc rồi đổ thịt gà vẫn xay ra. Sau đấy, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 130 độ trong vòng 20 phút để sấy thô.
Cách 3: Nối tiếp cho thịt gà vào máy xay cùng bột hành, bột tỏi, đường, muối, tiêu xay tới lúc mịn thì ngừng.
Cách 4: Đổ hỗn hợp ở máy xay qua rây lọc nhiều lần để thu được hỗn hợp mịn rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và sài dần. Với những thông tin trên, kỳ vọng vẫn tạo điều kiện cho mọi người làm rõ hơn về bột canh rưa rứa mang thể tự tay làm được tận nhà. Chúc mọi người xem thêm tác dụng và triển khai thành công!