Cách nấu chè đỗ đen với nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Chắc chắn ai trong chúng ta cũng đều biết tới món chè đỗ đen nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy rồi, chắc hẳn ai cũng đều mê món chè ngon mà thanh mát này nhưng không phải ai cũng biết cách nấu sao cho ngon. Đừng lo, Douongngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đỗ đen với nước cốt dừa ngon tuyệt. Cùng bắt đầu nhé!

Cách nấu chè đỗ đen

Cách nấu chè đỗ đen với nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon ai cũng mê

Xem thêm các món chè ngon khác:
  • 2 cách nấu chè hạt sen với đường phèn hoặc nấm tuyết thơm ngon, mát lành
  • Bạn đã biết cách nấu chè bí đỏ với nước cốt dừa tốt cho mắt chưa?
  • Cách nấu chè chuối với nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon vô cùng
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
  • Đỗ đen: 300gr
  • Đường nâu: 250gr
  • Đường cát: 30gr
  • Lá dứa: 3 lá
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Tinh bột ngô: 1 thìa cà phê
  • Muối ăn: 1/2 thìa cà phê

    Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

    Nguyên liệu nấu chè đỗ đen cần phải chuẩn bị trước khi nấu

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Đậu đen mua về rửa sạch rồi cho vào nước để ngâm cho hạt mềm và nở ra. Thời gian ngâm từ 5 – 8 tiếng, tốt nhất là bạn ngâm đậu đen qua đêm thì sẽ tiết kiệm được thời gian.

Lá dứa rửa sạch rồi để ráo.

Ngâm đỗ đen

Ngâm đỗ đen từ 5 – 8 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất

Cách nấu chè đỗ đen với nước cốt dừa như sau:

Bạn cho đỗ đen vào nồi cùng với 1 lít nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối ăn và 3 nhánh lá dứa đã rửa sạch để ninh cho đến khi đỗ đen chín nhừ và mềm ra. Trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên hớt bỏ bọt dơ để nước chè thêm trong. Khi ninh khoảng 1 tiếng, bạn có thể kiểm tra xem đỗ đen chín nhừ hay chưa bằng cách ăn thử một hạt, thấy đỗ chín mềm thì mới cho đường.

Nấu chè đỗ đen

Nấu chè đỗ đen cho đến khi hạt đỗ đen chín mềm và nhừ hoàn toàn

Tiếp đến, bạn cho đường nâu vào nấu thêm khoảng 15 – 20 phút cho đỗ đen thấm đường.

Nấu nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa cho sôi và sánh lại là được

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ khác để nấu nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi, cho thêm khoảng 100ml nước lọc và 30gr đường cát vào để đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho 1 thìa cà phê bột ngô vào, khuấy đều tay cho bột hòa quyện với nước cốt dừa. Đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi lại lần nữa và hơi sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc chè đỗ đen ra cốc, chan thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Nếu thích ăn mát và lạnh, bạn có thể cho thêm đá lạnh vào chè để thưởng thức cùng.

Cách nấu chè đỗ đen với nước cốt dừa không khó đúng không nào? Chúc các bạn thành công với món chè ngon này nhé!

Nguồn: douongngon.com