Hướng dẫn làm tôm cuộn dừa chiên giòn hấp dẫn

Tôm cuộn dừa hấp dẫn người thưởng thức ngay từ hình thức bên ngoài với màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức thấy lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt tôm tươi ngon, thấm đẫm gia vị, mang lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Hướng dẫn làm tôm cuộn dừa chiên giòn hấp dẫn

Bởi Ms. Ăn uống, 29/01/2018

Hướng dẫn làm tôm cuộn dừa chiên giòn hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Tôm - 24 con
  • Sốt chấm - 2 thìa canh + 1 thìa canh Sriracha
  • Mật ong - 1 thìa canh
  • Mayonnaise - 1/4 cốc
  • Chanh - 1/2 quả
  • Rau mùi thái nhỏ - 1 thìa canh
  • Gia vị - muối, tiêu
  • Dừa nạo - 2/3 chén
  • Bánh tráng làm gỏi cuốn, cắt làm đôi theo đường chéo - 12 tấm
  • Trứng - 1 quả
  • Dầu thực vật - 2 chén
Hướng dẫn:

Bước 1

Tôm mua về các bạn đem rửa sạch với muối, ít rượu và gừng để khử mùi tanh của tôm. Sau đó, các bạn rửa lại với nước lần nữa cho sạch. Tiếp theo, các bạn bóc bỏ phần vỏ và đầu tôm, để lại phần đuôi tôm. Các bạn làm khô tôm bằng khăn giấy. Sau đó, các bạn dùng một đầu dao giữ tôm nằm thẳng ra như dưới hình.

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 10

Bước 2

Trong một chiếc bát lớn, các bạn trộn tôm với 2 thìa canh Sriracha và 1 thìa canh mật ong. Để khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 2

Bước 3

Tiếp theo, các bạn trộn mayonnaise với nước cốt chanh, rau mùi cùng 1 thìa Srircha. Thêm muối và hạt tiêu rồi đặt qua một bên. Đây sẽ là nước chấm sau khi chúng ta hoàn thành.

Bước 4

Sau đó, các bạn nhúng hoàn toàn tôm trong bột dừa nạo nhỏ.

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 3

Bước 5

Các bạn cắt đôi tấm bánh tráng cuốn theo đường chéo. Đặt lên một mặt phẳng và mũi chính hướng về phía bên trái (như hình).

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 4

Bước 6

Các bạn đặt tôm vào phần thân dưới của tấm bánh tráng. Đuôi tôm nằm ở phía ngoài rồi cuộn tròn tấm bánh quanh tôm, đến nửa chừng thì gấp điểm mũi chính vào (như hình) rồi sau đó cuộn cho đến hết.

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 5

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 6

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 7

Bước 7

Tiếp theo, các bạn bắc 1 chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ 300 độ C. Sau đó, dầu sôi thì các bạn thả tôm vào chiên đều các mặt đến khi vàng giòn. Bước này mất khoảng 2 phút.

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 8

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 9

Khi chiên xong, tôm chín, các bạn đặt tôm lên rây cho loại bỏ bớt dầu.

Cuối cùng, các bạn trình vày tôm ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước sốt ngay khi còn giòn nhé!

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Cách chọn tôm ngon:

Kiểm tra phần đuôi tôm

Để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt

Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Chân tôm

Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Chọn riêng từng loại

Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau vì vậy cách chọn và chế biến vì thế cũng khác nhau:

- Tôm sú: Đây là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Chị em chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

- Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại tôm này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. Tôm khoẻ và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

- Tôm he (biển): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.

- Tôm hùm: Là loại tôm có kích thước lớn nhất, thường được bà nội trợ chọn khi chế biến các món hấp. Tôm hùm khoẻ, ngon là tôm có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

cách làm tôm cuộn dừa chiên giòn 1

Nguồn: sotaynauan.com