Mẹo vặt về cách kết hợp các rau thơm trong một số món ăn

1. Hành lá (Hành lá là loại rau thơm phổ biến nhất, được sử dụng nhiều nhất)

  • Dùng trong hầu hết các món bún, phở, canh, mì, xào, kho với dạng thái nhỏ và ngắn.
  • Phần củ hành thường được phi thơm trước khi ta xào.
  • Phần lá hành có màu xanh có thể dùng trang trí món ăn trên đĩa.

2. Rau mùi ( Cũng được dùng nhiều sau hành lá )

  • Dùng trong các món canh, các món nước.
  • Dùng trong các món nộm gỏi.
  • Trang trí món ăn trên đĩa.

3. Ngò tàu

  • Rau này có mùi rất đặc biệt nên dùng với các món măng là hợp nhất.

4. Rau răm

  • Rau răm khử mùi rất tốt nên dùng kèm với các món ăn hải sản, đăc biệt lá trứng vịt lộn.
  • Rau răm hấp với gừng ( hoặc sả, lá chanh, v.v….) sẽ tạo ra mùi thơm và khử tanh.
Nguồn: www.bepgiadinh.com